2024年春七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质说课稿 （新版）新人教版.docx

2024年春七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质说课稿（新版）新人教版

授课内容

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教材分析

“2024年春七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质说课稿（新版）新人教版”主要围绕食物中的六大类营养物质展开，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。本节课旨在让学生了解这些营养物质的作用及其在人体健康中的重要性，培养学生合理膳食的意识。本节课内容与生活紧密相连，有助于激发学生的学习兴趣，提高学生的实践能力。

核心素养目标

1.科学探究：通过探究食物中营养物质的种类和作用，培养学生观察、实验、分析的能力，发展学生的科学思维。

2.健康生活：引导学生理解合理膳食对身体健康的重要性，培养良好的饮食习惯，提高健康素养。

3.责任担当：激发学生关爱生命、关注健康的责任感，使其在日常生活中积极践行健康生活方式。

重点难点及解决办法

重点：食物中的六大类营养物质及其作用。

难点：理解各类营养物质在人体中的具体功能和相互关系。

解决办法：

1.通过实物展示、模型演示等直观教学手段，让学生能够直观地了解各类营养物质的特点和作用。

2.设计探究性实验，如食物营养成分的检测，让学生在实验中感受营养物质的性质和功能。

3.利用案例分析法，结合生活中的实际例子，帮助学生理解营养物质在人体健康中的作用。

4.采用问题驱动法，引导学生提出问题、寻找答案，通过小组讨论和交流，深化对营养物质的理解。

5.对难点内容进行分步讲解，先从简单到复杂，逐步深入，帮助学生搭建知识框架。

6.定期进行小测验和反馈，及时发现学生的疑惑和问题，针对性地进行讲解和辅导。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备、投影仪、计算机、实物展示台。

2.课程平台：学校教学管理系统、在线学习平台。

3.信息化资源：教学PPT、数字化教材、营养与健康相关的视频资料。

4.教学手段：实物模型、食物样本、实验器材、探究活动材料。

教学过程设计

1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：展示一系列常见食物，如苹果、鸡蛋、牛奶等，并提问：“这些食物中分别含有哪些营养物质？它们对我们的身体有什么作用？”

-学生思考并回答，教师总结并引入本节课的主题：“食物中的营养物质”。

2.讲授新课（用时20分钟）

-讲解蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐的定义、来源和作用。

-利用实物模型和食物样本，直观展示各类营养物质在食物中的分布。

-通过PPT展示相关图片和图表，帮助学生理解营养物质的消化吸收过程。

-结合生活实例，讲解合理膳食的重要性。

具体步骤：

-第1-5分钟：讲解蛋白质、糖类、脂肪的定义和作用。

-第6-10分钟：讲解维生素、水和无机盐的定义和作用。

-第11-15分钟：利用实物模型和食物样本展示营养物质。

-第16-20分钟：通过PPT展示营养物质消化吸收过程及合理膳食实例。

3.巩固练习（用时10分钟）

-学生分组讨论：分享各自对食物中营养物质的了解，讨论如何做到合理膳食。

-教师提问，学生回答：针对营养物质的作用和来源进行提问，检查学生对新知识的理解和掌握。

-练习题：发放练习题，让学生独立完成，巩固所学知识。

4.师生互动环节（用时5分钟）

-教师引导学生总结本节课的重点内容，并进行提问。

-学生回答问题，教师点评并给出建议。

-学生提出疑问，教师解答。

5.课堂总结（用时2分钟）

-教师总结本节课所学内容，强调合理膳食的重要性。

-学生分享学习收获，教师给予鼓励。

6.作业布置（用时2分钟）

-布置课后作业：让学生结合所学知识，设计一份合理的膳食计划。

整个教学过程围绕食物中的营养物质这一主题，注重培养学生的科学探究能力、健康生活意识和责任担当。通过实物展示、模型演示、PPT展示等教学手段，帮助学生直观地理解营养物质的性质和作用。同时，通过师生互动、小组讨论等方式，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践能力。

学生学习效果

学生在完成“食物中的营养物质”这一节课的学习后，应当能够取得以下几方面的效果：

1.知识掌握：学生能够准确描述食物中的六大类营养物质（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐）的定义、来源和功能，以及它们在人体健康中的作用。

2.理解应用：学生能够理解营养物质在人体中的消化吸收过程，能够应用所学知识分析不同食物中的营养成分，并能够结合自身饮食习惯，提出改善膳食结构的建议。

3.实践能力：学生通过参与探究活动，能够独立或合作完成食物营养成分的检测实验，能够运用科学方法解决问题，提高实验操作能力和数据分析能力。

4.健康意识：学生能够认识到合理膳食对身体健康的重要性，自觉形成良好的饮食习惯，减少挑食