生物成长训练：专题6课题植物芳香油的提取.docxVIP

学必求其心得，业必贵于专精

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主动成长

夯基达标

1。植物芳香油易溶于（）

A.水 B。盐酸 C.碳酸 D.酒精

解析：考查植物芳香油的物理性质.植物芳香油易溶于有机溶剂,挥发性强。

答案：D

2.橘皮精油提取时一般采用（）

A。水中蒸馏 B.压榨法 C。水上蒸馏 D。萃取法

解析：不同植物芳香油提取的方法不同，橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏又会使原料焦煳,一般采用压榨法。

答案：B

3.玫瑰精油十分昂贵，工业上大约需要kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油（)

A。5 B。2 C.4 D.3

解析：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，工业上大约5kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油.

答案：A

4。在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入（）

A。无水Na2SO4 B。NaCl C.MgCl2 D。水

解析：向白色的乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度,就会出现明显的分层现象.

答案：B

5。橘皮在压榨前，应用浸泡(）

A。石灰水 B。水 C.酒精 D。盐酸

解析：为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。石灰水能够破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率.

答案:A

6。橘皮中提取的橘皮精油具有特点()

A.黄色透明 B.红色透明 C。无色透明 D.粉色透明

解析：考查橘皮精油的物理性质。橘皮精油的主要成分是柠檬烯,无色透明.

答案：C

7。在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是(）

A。加热 B。防止过度沸腾 C.过滤 D.冷凝

解析：考查对水蒸气蒸馏装置的认识.进水口通入水的作用是冷凝。

答案：D

8。樟油是从下列植物中提取出来的（）

A.玫瑰花 B。樟树 C。柏树 D.桉树

解析:植物芳香油的来源广泛,可以从大约50多个科的植物中提取。樟树可以提取樟油。

答案：B

9。提取玫瑰精油除水时，应加入(）

A。NaCl B。无水Na2CO3 C。无水Na2SO4 D。MgCl2

解析：加入NaCl分离的油层还含有一定的水分，一般可以加入一些无水硫酸钠吸水。

答案:C

10。压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是（)

A.除去质量较小的残留固体物 B。除去固体物和残渣

C。除去果蜡、果胶 D。除去水分

解析：压榨液的处理过程中，要进行离心操作,目的是除去质量较小的残留固体物.

答案：A

11.完成下列问题：

（1）天然香料的主要来源是和,植物芳香油的主要成分包括.

（2）植物芳香油的提取方法有、和等。

(3）提取玫瑰精油的实验流程：鲜玫瑰花+清水→→油水混合物分离油层除水玫瑰油。

（4）石灰水能够破坏，分解，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率.

(5）橘皮精油的提取实验流程：石灰水浸泡→→→过滤→→→橘皮精油.

解析:本题是有关植物芳香油及其提取的实验题.主要考查天然香料的主要来源、植物芳香油的主要成分及提取方法、玫瑰精油和橘皮精油提取的实验流程。

答案：（1)动物植物萜类化合物及其衍生物（2）蒸馏压榨萃取（3）水蒸气蒸馏氯化钠无水硫酸钠（4）细胞结构果胶（5）漂洗压榨静置再次过滤

12.根据橘皮精油的提取过程，完成下列问题：

（1）提取橘皮精油,常采用,原因是。

（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮，并用浸泡，时间一般在,石灰水的作用是.

（3）压榨过程中，为了使橘皮油易于与水分离，常加入，并调节.

（4）得到压榨液后，先用，然后，再用。此时橘皮油还含有少量的水和果蜡,需，使杂质沉淀,用，其余部分，滤液和吸出的上层橘油合并,成为最终的橘皮精油.