2025焙乐道品味来消费者趋势报告.docx

焙乐道“品·味来“2025年度亚洲消费者趋势洞察

关于焙乐道#TasteTomorrow品·味来项目

在焙乐道，我们通过“品·味来”（#TasteTomorrow）项目，为客户提供有关全球和当地消费者对烘焙、糕点和巧克力的行为、态度、选择和未来趋势的深入见解。

通过对全球50多个国家的2万多名消费者和专家的采访，#品·味来（#TasteTomorrow）以一个独特而详细的视角，通过追踪面包，糕点和巧克力的趋势变化来预测未来发展。

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2025年度亚太地区八大消费者趋势

最受关注的趋势

增长最快的趋势

绪价续包值主义技赋能

绪价

续包

值主义

洁标能成分酸面团冻与制

洁标

能成分

酸面团

tostetomorrow

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创新

值主义87%泰国85%中国84%

值主义

87%泰国85%中国84%印度

65%新加坡57%日本

51%中国台湾

64%

74%

亚太地区

59%2018

59%

2018

67%

2021

认为外观好看的食物味道肯定不差

tostetomorrow

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值主义知名手工面包师将烘焙升华为一种艺术形

值主义

知名手工面包师将烘焙升华为一种艺术形

式

巧克力大师Amaury

Guichon的糕点设计和巧克力雕塑令人惊艳。

CédricGrolet以制作逼真水果形状的甜点而闻名。

在纽约市的Lysée面包店，主厨EunjiLee擅长制作富有创意的甜点，它们像艺术品一样精美。

tostetomorrow

bypuratos

by

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值主义90%泰国89%越南83%

值主义

90%泰国89%越南83%印度

60%韩国

43%澳大利亚42%日本

52%

66%

亚太地区

64%

2021

喜欢通过网络媒体探索本地商店的产品

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糕点形状和质构的混搭汉堡甜瓜面包

开心果夹心巧克力排块值主义VIRALSTUFFED开心果夹心巧

开心果夹心巧克力排块

值主义

VIRALSTUFFED开心果夹心巧克力排块是否让你垂涎欲滴？

@fixdessertchocolatier的原创巧克力排块名叫“CanGet

KnafehOfIt”，每条售价17美元，每天都在几分钟内售罄。

里面填满了烤芒果面丝卷、开心果和芝麻酱，令人无法抗拒

#fixdessertchocolatier

#dubaichocolate#chocolaterecipe

#cantgetknafehofit

#viraldubaichocolate#chocolatebar

值主义

值主义

创造

无法抗拒的感官享受

玩转质构

奢华配料

声量和规模

水果：多彩、新鲜、优质

丰富馅料

奶油旋涡

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by

bypurtS

情绪价值

“在我家，节日就是围

着美食转，而美食是表达情感的方式。妈妈总叫我小猪仔，所以她就做了这些蒸猪仔包。”

激发共鸣的烘焙食品

Oshi-巧克力

月饼融入主题颜色的巧克力，或者加入了与你喜欢的名人、歌手、角色相关的元素

月饼

赠送月饼是表达爱意和祝福的方式

情绪价值96%中国94%泰国93%菲律宾63

情绪价值

96%中国

94%泰国

93%菲律宾

63%澳大利亚63%韩国

62%日本

83%

83%

亚太地区

我喜欢与家人和朋友分享美食

tostetomorrow

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绪价值

绪价值

个性化烘焙体验

推动了“情绪价值”的增长

来源：焙乐道“品味来”趋势雷达

亚太地区有关“情绪价值”的讨论度增长

5%

（2024年第一、二季度）

产品呈现

定制蛋糕装饰让蛋糕更应景

DIY装饰套件增添个人创意元

限量版的季节性节日礼品套装

与热门偶像、品牌联名的套装

tostetomorrow

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冻与预制随时随地快速方便地享用新鲜出

冻与预制

随时随地快速方便地享用新鲜出炉的美味

冷冻奶油泡芙

亚太地区的社交媒体声