1.3发霉的馒头 说课稿 2024-2025学年大象版科学六年级上册.docxVIP

1.3发霉的馒头说课稿2024-2025学年大象版科学六年级上册

主备人

备课成员

设计意图

本节课以大象版科学六年级上册“1.3发霉的馒头”为教学内容，旨在通过观察和分析馒头发霉的过程，让学生了解微生物的生长条件及其对食物的影响。通过实践操作，培养学生的观察能力和实验探究能力，使其认识到食物保存的重要性，增强食品安全意识。同时，结合学生的生活实际，激发他们对科学的兴趣，提高学生的科学素养。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括：培养学生的问题意识，通过探究发霉现象，激发学生主动提出问题的能力；提升学生的实践操作能力，通过观察和实验，学会记录和分析实验数据；锻炼学生的科学思维能力，引导他们运用科学方法解决问题；以及培养学生的科学态度，使其在面对生活中的食品安全问题时，能够基于科学知识做出合理判断。

学习者分析

1.学生已经掌握了微生物的基本概念，了解食物腐败与微生物的关系，并具备一定的实验操作技能。

2.学习兴趣：学生对食物发霉的现象充满好奇，对探究其背后的科学原理有浓厚的兴趣。学习能力：学生具备一定的观察、记录和分析实验数据的能力，能够通过小组合作解决问题。学习风格：学生偏好直观、实践性强的学习方式，喜欢动手操作和探索。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括：在观察馒头发霉过程中，如何准确记录数据；如何运用科学方法分析发霉原因；以及如何将理论知识应用到实际生活中，提高食品安全意识。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有大象版科学六年级上册教材。

2.辅助材料：准备与馒头发霉相关的图片、视频，以及微生物生长条件的图表。

3.实验器材：准备馒头、霉菌孢子、显微镜、培养皿、手套、口罩等实验用品。

4.教室布置：设置实验操作台，划分观察记录区，确保实验环境安全整洁。

教学过程设计

一、导入环节（用时5分钟）

1.创设情境：展示一张发霉的馒头图片，引导学生观察并提问：“你们在生活中遇到过食物发霉的现象吗？你们想知道这是为什么吗？”

2.提出问题：邀请学生分享他们对于馒头发霉原因的猜想，激发学生的求知欲。

二、讲授新课（用时15分钟）

1.简要介绍微生物的基本概念，让学生了解微生物与食物发霉的关系。

2.讲解微生物生长的条件，如水分、温度、养分等。

3.通过视频展示馒头发霉的过程，引导学生观察并记录发霉现象。

4.分析发霉原因，让学生理解微生物如何在适宜条件下生长繁殖。

三、巩固练习（用时10分钟）

1.分组讨论：让学生结合教材内容，讨论如何防止食物发霉。

2.练习：发放实验材料，让学生亲自动手进行实验，观察霉菌生长过程，并记录实验数据。

四、课堂提问与师生互动（用时10分钟）

1.提问：让学生回答关于微生物生长条件的问题，检查学生对新知识的掌握程度。

2.互动：邀请学生分享实验过程中的观察和发现，引导学生运用所学知识分析问题。

3.讨论：针对实验结果，引导学生探讨如何有效防止食物发霉，提高食品安全意识。

五、创新环节（用时5分钟）

1.展示生活中的食品安全实例，让学生结合所学知识，提出解决实际问题的方案。

2.邀请学生进行小组分享，交流各自的想法和创意。

六、总结与拓展（用时5分钟）

1.总结：回顾本节课的主要内容，强调微生物生长条件对食物保存的影响。

2.拓展：引导学生思考如何将所学知识应用到生活中，提高自己的食品安全意识。

七、布置作业（用时2分钟）

1.让学生撰写一篇关于食物发霉原因及预防措施的短文。

2.要求学生观察家里的食物保存情况，提出改进措施，下节课分享。

拓展与延伸

1.提供拓展阅读材料：

-《微生物与人类生活》

-《食物保存的科学》

-《食品安全与卫生》

-《微生物实验室技术手册》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-研究微生物在不同环境下的生长情况，如温度、湿度、光照等对微生物生长的影响。

-探索不同食物的保存方法，如冷藏、冷冻、腌制、真空包装等，并分析其原理。

-观察并记录家中食物的保存状况，分析哪些食物容易发霉，哪些保存方法更有效。

-学习微生物在食品工业中的应用，如发酵食品的制作过程。

-研究微生物对人类健康的影响，包括有益和有害的方面。

-探究微生物的繁殖方式，如细菌的分裂、真菌的孢子传播等。

-分析微生物在生态系统中的作用，如分解者、共生者等角色。

-学习微生物的检测和鉴定方法，如微生物培养、显微镜观察、分子生物学技术等。

-探索微生物在环境保护中的应用，如生物降解、生物修复等。

-阅读相关书籍和科研论文，深入了解微生物学的最新研究成果和发展趋势。

教学反思与改进

今天的课堂教学中，学