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《零食的学问》（说课稿）全国通用二年级上册综合实践活动

一、教学内容

《零食的学问》是我国二年级上册综合实践活动课程中的一章。本章节主要围绕零食展开，内容包括零食的分类、营养成分、食用注意事项以及如何选择健康零食等。通过学习，学生能够了解零食的相关知识，培养良好的饮食习惯。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的核心素养，包括：1）科学精神，通过探究零食的营养成分，培养学生对科学现象的观察和思考能力；2）社会责任，引导学生关注食品安全，培养健康饮食的意识；3）文化理解，通过了解不同地区零食的特色，增强学生对中华饮食文化的认同感；4）实践创新，通过制作健康零食，培养学生的动手能力和创新思维。

三、教学难点与重点

1.教学重点

①理解零食的分类：学生需要能够区分零食的不同类型，如加工食品、天然食品等，并了解其特点。

②认识零食的营养成分：学生应学会识别零食中的主要营养成分，如糖分、脂肪、蛋白质等，并了解它们对人体健康的影响。

③学习健康饮食原则：通过案例和讨论，学生需要掌握选择健康零食的基本原则，如低糖、低盐、低脂肪等。

2.教学难点

①掌握零食的营养评价：学生需要学会如何评价零食的营养价值，这涉及到对营养成分的理解和评价标准的掌握，对学生来说可能较为抽象。

②分析零食广告的误导性：学生需要辨别广告中的信息，学会不盲目追求所谓的“健康”零食，这需要较强的批判性思维。

③结合实际生活选择健康零食：学生需要在日常生活中能够运用所学知识，实际选择适合自己的健康零食，这需要将理论知识与实践相结合。

四、教学方法与策略

1.教学方法：采用讲授、讨论和案例研究相结合的方法，引导学生系统学习零食知识。

2.教学活动：设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，为同伴推荐健康零食；开展实验活动，让学生亲自品尝不同零食，分析其营养成分；组织小组讨论，探讨如何识别和选择健康零食。

3.教学媒体：利用多媒体课件展示零食图片和营养信息，增强直观性；播放食品安全视频，提高学生的安全意识；使用实物零食，让学生直观感受不同类型零食的特点。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，提供关于零食历史的资料，让学生了解零食的发展。

设计预习问题：围绕“零食的营养成分”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。如：“你最喜欢的零食是什么？为什么喜欢？它含有哪些营养成分？”

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。例如，通过学生提交的预习笔记来评估预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解零食的历史和发展。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。例如，制作关于零食营养成分的思维导图。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解零食的背景知识，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过播放关于零食广告的视频，引出“零食的学问”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解零食的营养成分，结合实例帮助学生理解。例如，讲解不同零食中糖分、脂肪和蛋白质的含量。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生根据预习资料，讨论如何判断零食的营养价值。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。例如，解答“为什么有些零食看起来健康，但实际上并不健康”的问题。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己的观点和发现。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解零食的营养成分。

实践活动法：设计小组讨论，让学生在实践中应用所学知识。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解零食的营养成分，掌握判断零食健康的方法。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“零食的学问”课题，布置适量的课后作业，如调查家人一周内食用的零食，并记录其营养成分。

提供拓展资源：提供与零食相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。例如，指出学