2025年春苏科版生物七年级下册同步教案 5.13.2 土壤里的微生物（第2课时）.docx

第13章第2节土壤里的微生物

第2课时

课型：课时：主备人：审核人：授课人：时间：

教学目标

知识与技能

识别青霉和匍枝根霉，并说出它们的繁殖方式和营养方式；

描述真菌的主要特征，以及食用菌生长的适宜环境、营养方式和繁殖方式；

描述微生物在生物圈中的作用及其与人类的关系。

过程与方法

初步学会培养和观察青霉、匍枝根霉和食用菌；

尝试制取土壤浸出液并培养和观察微生物菌落。

情感、态度与价值观

体验培养青霉、匍枝根霉和食用菌的过程，并交流成功或失败的感受；

认同土壤里微生物的多样性及其对生物圈的平衡和稳定起着非常重要的作用；

关注与微生物有关的高新科技。

重点

1.真菌的主要特征以及与人类生活的关系。

难点

1.认同土壤微生物对生物圈平衡和稳定起着非常重要的作用。

教法

讨论法，讲授法

学法

自主探究法

教具

课件

自主学习

观察青霉和匍枝根霉

取一块橘皮和一块馒头，都洒上一些水，分别放进两只塑料袋里，然后放在阴湿温暖的地方。几天后，打开塑料袋，轻轻取出发霉长毛的橘皮和馒头。用放大镜观察橘皮和馒头上面长的菌丝和孢子。

讨论

青霉和匍枝根霉在形态和颜色上有什么共同点和不同点？它们依靠什么进行繁殖？

青霉和匍枝根霉的细胞内有叶绿体吗？它们如何获得有机养料？青霉和匍枝根霉属于真菌的依据是什么？

合作探究

观察食用菌

取一株香菇或者平菇，对照图13-11或图13-12，观察它的形态和结构。讨论：

蘑菇有根、茎、叶吗？它们是怎样获得有机养料的？可以食用的是哪些部分？

2．许多食用菌口味鲜美、营养丰富。请你举出1～2种食用菌的名称，并进行简单的形态描述。

精讲点拨

日常生活中，我们经常会发现，水果腐烂了会散发出酒味，衣服放在潮湿的地方会长霉，在雨后的草丛中或潮湿腐烂的木材上会长出各种蕈类，这些都和真菌有关。真菌的菌体没有根、茎、叶，大多数种类是多细胞个体；细胞里有成形的细胞核，不含叶绿素，不能进行光合作用制造有机物，只能进行腐生或寄生的生活；用孢子进行繁殖。酵母菌、霉菌和蘑菇都是一些常见的真菌。

土壤里有大量的霉菌存在，除了土壤里，其他地方也有分布。梅雨季节，食品和衣服上很容易发霉长毛，白色的墙壁上也会霉迹斑斑，这些都与霉菌有关。霉菌的种类很多，最常见的有青霉和匍枝根霉等。

一、认识青霉和匍枝根霉

青霉的菌丝内有横隔，直立菌丝的顶端分枝，外形像扫帚状，上面长有成串的孢子，成熟的孢子是青绿色的。青霉的种类很多，从一些青霉菌的培养液中可以提取青霉素。青霉素是一种常用的抗生素，对治疗肺炎、脑膜炎等疾病具有显著效果。

匍枝根霉的菌丝内无横隔，依靠一部分伸入到营养物质里的菌丝吸取有机养料，直立菌丝的顶端膨大成球状，里面生有孢子。孢子成熟时呈现黑色，散落在适宜的环境中，可以萌发形成新的个体。

二、观察食用菌

食用菌是指可供人类食用的真菌，主要有蘑菇、香菇、平菇、草菇等。如果我们取一些长有蘑菇的土壤，用放大镜仔细观察，往往会看见许多菌丝。

蘑菇是一类结构比较复杂的真菌，是由菌丝集合而成的。蘑菇的一部分菌丝伸入土壤里，吸收现成的有机养料；生长到一定阶段，另一部分菌丝紧密结合成地上部分的菌柄和菌盖。菌盖内有许多片状的菌褶，成熟时里面生有许多孢子。

常见的食用菌还有羊肚菌、猴头菇、银耳、木耳等。还有一些菌类是有毒的，如豹斑毒伞。有毒的菌类从外形、气味等方面不易识别，误食后会引起中毒，严重时可以使人死亡。因此，采集的野生真菌不可随意食用。

微生物与人类的关系

地球上时时刻刻都有大量的生物死亡，一些微生物能够将它们分解成水、无机盐和二氧化碳等物质，被绿色植物吸收利用。所以微生物在生态系统的物质循环中起着十分重要的作用。

微生物与人类的生活也有着密切的关系。在食品加工、制药、农业病虫害防治以及环境污染的治理等方面，微生物有着重要的作用。例如，医药上用来消炎的链霉素、卡那霉素等，以及农业上用来防治多种植物病虫害的井岗霉素、灭瘟素等都是放线菌的产物。

此外，有些微生物会使人体或动植物致病。例如，少数种类的细菌对人类有害：结核杆菌可以使人和家畜患结核病，肺炎双球菌可以使人患肺炎，寄生在肠道内的痢疾杆菌能够引起细菌性痢疾，链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热等多种疾病。

还有一些细菌和真菌会使食物腐败。食物腐败后不但营养成分大减，而且含有大量对人体有害的细菌或霉菌及它们产生的毒素。例如，肉毒杆菌产生的肉毒毒素，黄曲霉菌产生的黄曲霉素，毒性都很强，前者毒害人的中枢神经系统，引起肌肉麻痹，后者主要损伤肝脏，有明显的致癌作用。食用腐败食物后会导致人体中毒，危害人的健康，严重时还会危及生命。

当堂巩固

本章你学到了什么？

课堂小结

教师配合学生的总结，回放课件上的重点知识

作业布置

绩优学案相应习题。

板书设计

教后反思