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《茶艺——认识茶叶》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

一、设计思路

《茶艺——认识茶叶》是一节综合实践活动课，以三年级学生为主体，通过认识茶叶的基本知识，培养学生对传统文化的兴趣和热爱。课程内容与课本《综合实践活动》紧密结合，通过实物展示、游戏互动等形式，让学生在轻松愉快的氛围中学习茶叶知识，提高动手能力和审美情趣。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的文化理解与传承、审美感知与创造、实践创新等核心素养。通过认识茶叶，学生能够了解中华茶文化的博大精深，增强文化自信；通过观察和操作，提升审美感知和动手实践能力；通过小组合作，培养合作精神和创新思维。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

三年级学生对茶叶的认识可能较为有限，他们可能已经接触过一些简单的茶叶名称，如绿茶、红茶等，但对茶叶的生长环境、制作工艺、泡茶方法等了解不多。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

三年级学生好奇心强，对新鲜事物充满兴趣，对茶艺这样的传统文化活动有较高的参与热情。他们的动手能力逐渐增强，但注意力集中时间相对较短，需要教师通过多样化的教学活动来维持他们的兴趣。学习风格上，学生个体差异较大，有的学生喜欢动手操作，有的则更喜欢观察和聆听。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

在学习茶叶知识时，学生可能会遇到对专业术语理解困难、对茶叶品种区分不清等问题。此外，操作过程中可能会遇到泡茶技巧掌握不熟练、茶叶品种选择不当等挑战。教师需要通过直观演示、分组合作等方式帮助学生克服这些困难。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《综合实践活动》课本，以及《茶艺——认识茶叶》相关的学习资料。

2.辅助材料：准备茶叶实物、茶具、茶叶生长过程的图片、泡茶步骤的图表和视频，以增强直观教学效果。

3.实验器材：准备安全无毒的茶叶样本、泡茶工具，确保实验操作的安全性和便捷性。

4.教室布置：布置一个温馨的茶艺角，设置分组讨论区和实验操作台，营造良好的学习氛围。

五、教学过程

一、导入新课

（教师）同学们，你们喜欢喝茶吗？今天我们来上一堂有趣的课——《茶艺——认识茶叶》，让我们一起走进茶的世界，感受茶文化的魅力。

（学生）喜欢。

二、新课导入

1.茶叶的起源与传播

（教师）同学们，茶叶是从哪里来的呢？它的传播又是怎样的呢？

（学生）不知道。

（教师）让我们一起来看一段视频，了解茶叶的起源与传播。

（学生观看视频）

（教师）同学们，茶叶起源于我国，后传播到世界各地。它是我国古代劳动人民智慧的结晶。

2.茶叶的分类与特点

（教师）接下来，我们来认识一下茶叶的分类与特点。

（学生）好的。

（教师）茶叶按照发酵程度分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。每种茶叶都有其独特的风味和特点。

（学生）那我们怎么区分它们呢？

（教师）同学们，我们可以通过观察茶叶的外观、香气、味道等方面来区分它们。现在，请大家拿出课本，我们一起学习一下。

（学生阅读课本）

（教师）好的，现在我们来做个小游戏，看看谁能够准确地说出每种茶叶的特点。

（学生参与游戏）

三、实践操作

1.泡茶步骤

（教师）同学们，现在我们知道了茶叶的分类与特点，接下来，我们来学习如何泡茶。

（学生）好的。

（教师）泡茶分为以下几个步骤：准备茶具、取茶、洗茶、泡茶、品茶。现在，请大家跟我一起来泡一杯茶。

（学生跟随教师泡茶）

2.品茶体验

（教师）同学们，泡好茶了，现在我们来品尝一下。

（学生品尝茶）

（教师）大家觉得这杯茶怎么样？

（学生）很好喝。

（教师）是的，茶水清香可口，还能提神醒脑。

四、总结与拓展

1.总结

（教师）今天我们学习了《茶艺——认识茶叶》，了解了茶叶的起源、分类与特点，还学会了泡茶。希望大家在日常生活中，多关注茶文化，传承和发扬我国优秀的传统文化。

（学生）好的。

2.拓展

（教师）同学们，课后可以请教家长或查阅资料，了解不同茶叶的制作工艺和泡茶技巧。

（学生）好的。

五、作业布置

1.请同学们回家后，与家人分享今天学到的茶艺知识。

2.收集有关茶叶的图片或视频，下节课与同学们一起分享。

（学生）好的。

六、课堂小结

（教师）同学们，今天我们通过学习，对茶叶有了更深入的了解。希望大家能够把所学知识运用到生活中，传承和发扬我国优秀的茶文化。

（学生）谢谢老师。

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

《茶经》——陆羽

《茶艺》——陈文华

《茶叶品种与泡饮方法》——张天福

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

（1）茶叶的生长环境与种植技术

鼓励学生查阅资料，了解茶叶的生长环境、种植技术以及茶叶对土壤、气候的要求。通过学习，学生可以了解茶叶的生长周期、采摘时间等知识。

（2）茶叶的历史文化

引导学生了解茶叶在我国的历史文化地位，包括茶