零食与健康——成果汇报（说课稿）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动全国通用.docx

零食与健康——成果汇报（说课稿）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动全国通用

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：零食与健康——成果汇报

2.教学年级和班级：五年级（1）班

3.授课时间：2024年10月25日

4.教学时数：1课时

二、核心素养目标

1.培养学生的健康意识，使学生认识到合理饮食对健康成长的重要性。

2.提升学生的信息搜集和处理能力，通过收集资料和数据分析，形成对零食健康的正确认识。

3.增强学生的团队合作与交流能力，在小组讨论中分享观点，共同完成成果汇报。

4.培养学生的创新思维，鼓励学生在成果展示中提出独特的见解和建议。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.理解零食与健康的关系，能准确分析不同零食的营养成分和健康影响。

2.能够运用科学的方法评估零食的安全性，并给出合理的消费建议。

难点：

1.学生对零食健康的认识不足，可能存在误解或偏见。

2.学生在收集和分析资料时，可能缺乏系统性和深度。

解决办法：

1.通过案例分析和讨论，引导学生正确认识零食与健康的关系。

2.教授学生如何查找和评估资料，包括阅读食品标签、了解营养成分表等。

3.组织小组合作，让学生在互助中共同学习和提高。

4.采用多元化的教学方法，如角色扮演、游戏等，提高学生的学习兴趣和参与度。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有五年级上册《综合实践活动》教材。

2.辅助材料：准备与零食营养相关的图片、图表和健康小贴士视频。

3.实验器材：准备食品标签样本、营养成分表等，供学生分析。

4.教室布置：设置小组讨论区，配备白板和标记笔，便于展示和记录。

五、教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示各种流行的零食图片，提问学生：“你们平时喜欢哪些零食？为什么？”

-回顾旧知：引导学生回顾之前学习的健康饮食知识，如蔬菜、水果的营养价值。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：介绍零食的定义、种类以及常见的营养成分。

-举例说明：以具体零食为例，如薯片、巧克力、碳酸饮料等，分析其营养成分和健康影响。

-互动探究：分组讨论，让学生分享自己了解的零食健康知识，并讨论如何选择健康的零食。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：让学生分组收集不同零食的营养成分表，分析其营养成分。

-教师指导：指导学生如何正确阅读营养成分表，关注糖分、脂肪和盐的含量。

-小组展示：各小组展示收集到的资料，分享分析结果。

4.案例分析（约20分钟）

-提供一个与零食相关的真实案例，如某品牌零食因含糖量过高被家长投诉。

-学生讨论：分析案例中涉及的问题，讨论如何解决这些问题，以及如何提高零食的健康标准。

-教师总结：总结案例中的关键点，强调选择健康零食的重要性。

5.角色扮演（约15分钟）

-学生分组扮演不同角色，如消费者、生产商、营养师等。

-模拟情景：设定一个购物场景，让学生根据所学知识进行角色互动，选择健康的零食。

-教师点评：对学生的表现进行点评，指出优点和不足。

6.课堂总结（约5分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调零食与健康的关系。

-学生分享：让学生分享自己在课堂上的收获和体会。

7.作业布置（约5分钟）

-让学生调查自己家庭一周内消费的零食，记录下每种零食的营养成分，并分析其健康影响。

-要求学生下节课分享自己的调查结果，并讨论如何改善家庭零食消费习惯。

六、知识点梳理

1.零食的定义和分类

-零食的定义：指非正餐时间食用的食品，通常体积小、方便携带、口感丰富。

-零食的分类：根据营养成分和制作工艺，可分为高热量零食、低热量零食、高糖零食、低糖零食等。

2.零食的营养成分

-碳水化合物：提供能量，但过量摄入可能导致肥胖。

-脂肪：提供能量，但过多摄入可能导致心血管疾病。

-蛋白质：有助于生长发育，但过量摄入可能导致肾脏负担。

-维生素和矿物质：维持身体健康，但摄入不足可能导致营养缺乏。

3.零食的健康影响

-高热量零食：过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等疾病。

-高糖零食：过量摄入可能导致龋齿、肥胖、糖尿病等疾病。

-高盐零食：过量摄入可能导致高血压、心脏病等疾病。

-缺乏营养的零食：可能导致营养不均衡，影响身体健康。

4.选择健康零食的原则

-优先选择低热量、低糖、低盐的零食。

-选择富含蛋白质、维生素和矿物质的零食。

-注意食品的保质期和添加剂，避免摄入有害物质。

5.零食的合理摄入量

-零食的摄入量应控制在每日总能量的10%以内。

-根据个人身体状况和运动量调整零食摄入量。

-避免在饥饿时大量摄入零食，以免影响正餐。

6.