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《牛奶伴我成长》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

设计意图

本节课《牛奶伴我成长》旨在通过综合实践活动，让学生了解牛奶的营养价值，培养良好的饮食习惯。通过实践活动，学生能学会如何挑选健康食品，提高生活自理能力。同时，引导学生关注食品安全，培养健康的生活观念。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生健康生活、食品安全和科学探究的核心素养。学生通过实践活动，学会从营养角度评估食物，提高食品安全意识，并运用观察、实验等方法探究牛奶的营养成分，培养科学探究精神和实践能力。同时，通过小组合作，增强团队合作意识，提升沟通交流能力。

重点难点及解决办法

重点：学生能够识别牛奶的营养成分，并了解其对人体健康的作用。

难点：如何引导学生通过实验探究牛奶的营养价值，以及如何将理论知识与实际生活相结合。

解决办法：

1.通过图片和视频展示牛奶的营养成分，结合实际案例，帮助学生理解牛奶的营养价值。

2.设计简单的实验活动，如观察牛奶与醋的反应，让学生亲身体验科学探究过程。

3.引导学生将所学知识应用于日常生活，如制定健康饮食计划，提高学生将理论知识与实践结合的能力。

4.通过小组讨论和分享，鼓励学生表达自己的观点，培养他们的批判性思维和表达能力。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《牛奶伴我成长》学习资料。

2.辅助材料：准备牛奶营养成分图、健康饮食图表、牛奶制作视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备牛奶、醋、试管、滴管等实验器材，确保安全操作。

4.教室布置：设置分组讨论区，配备实验操作台，营造互动学习氛围。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求，如让学生观看牛奶的营养价值介绍视频。

-设计预习问题：围绕牛奶的营养成分，设计问题如“牛奶中的主要营养成分有哪些？”和“牛奶对身体健康有哪些益处？”

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生观看视频，阅读相关资料，了解牛奶的营养成分。

-思考预习问题：学生根据预习内容，思考并记录自己的理解，如列出牛奶中的营养成分表。

-提交预习成果：学生将预习笔记或思考的问题提交至平台或老师处。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示不同人群对牛奶需求差异的图片，引出牛奶对成长的重要性，激发学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解牛奶的营养价值，如钙、蛋白质等对骨骼和肌肉的益处。

-组织课堂活动：设计小组实验，让学生通过滴加醋到牛奶中观察沉淀，理解乳糖分解的原理。

-解答疑问：针对学生在实验中提出的问题，如“为什么牛奶加醋会变浑浊？”，进行及时解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，对牛奶的营养成分和健康益处进行思考。

-参与课堂活动：学生积极参与实验，观察现象，记录数据。

-提问与讨论：学生就实验中的现象进行讨论，提出自己的疑问。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：让学生回家后调查家庭成员的饮食情况，提出改善建议。

-提供拓展资源：推荐牛奶相关的书籍、网站，鼓励学生进行家庭实验。

-反馈作业情况：通过线上或线下方式，对学生作业进行批改和反馈。

学生活动：

-完成作业：学生根据家庭调查结果，撰写报告，提出合理的饮食建议。

-拓展学习：学生利用推荐资源，进一步了解牛奶的营养和健康知识。

-反思总结：学生反思自己的学习过程，总结学习收获，提出改进学习方法。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《牛奶的秘密》：介绍牛奶的历史、制作过程和营养价值，激发学生对牛奶的兴趣。

-《营养与健康》：探讨不同食物的营养成分，以及如何通过饮食保持健康。

-《食品安全知识》：介绍食品安全的基本原则，提高学生对食品安全的认识。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以调查自己家庭或周围社区中不同人群的饮食习惯，分析其营养摄入情况，并提出改善建议。

-学生可以尝试制作简单的牛奶饮品或乳制品，如酸奶、奶酪等，了解其制作过程和营养价值。

-学生可以参观当地的农场或乳制品加工厂，了解牛奶的生产过程，亲身体验农业劳动。

-学生可以参与社区健康宣传活动，向他人普及牛奶的营养价值和健康知识。

3.知识点拓展：

-牛奶中的主要营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素等。

-牛奶的营养价值：对骨骼和牙齿的健康、肌肉的生长、免疫系统的增强等。

-食品安全知识：如何识别食品标签、如何选择健康