某文旅公司冷冻仓库管理办法.docx

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某文旅公司冷冻仓库管理办法

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一、目的 2

二、适用范围 2

三、工作职责 2

四、工作程序 2

一、目的

为加强冷冻仓储管理工作，有效控制公司物资，强化冷冻品的管理，制定本办法。

二、适用范围

本办法适用于公司在活动及服务过程中所涉及的冷冻品储存、运输、使用的出入库管理。

三、工作职责

1.财务管理部负责出入库过程的账务处理；对冷冻品的抽查盘点。

2.仓库责任部门负责冷冻库产品的入库、出库及储存管理；负责仓库清洁卫生及安全管理。

3.维修部门负责维护冷库系统正常运转，保证温度符合要求。

四、工作程序

1.冷冻仓库基本要求

（1）冷冻库设计须达到必要的工艺要求，并配备测温工具。

（2）冷冻库必须设立双向开门装置，员工须进行培训自救开门方法。

（3）接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。

（4）严格落实门禁管理，人员进出随手关门，库门如有损坏应及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。

（5）冷冻库存放物品的垫板须为塑料材质且物品需离墙离地存放，不得使用木制垫板。

（6）责任部门须指定专人负责，每日进行检查并做好相关记录。

（7）非工作需要，人员不可在库房逗留；客户、厂商与非授权人员未经许可，不得进入冷冻库。

（8）冷冻库内严禁多水性作业。

（9）责任人员至少每月对冻库进行一次除霜、除冰工作，并做好相关的操作记录。

2.入出库管理

（1）人员进入必须穿戴防护服，最少两人同时在场，统一时间，集中处理，离开冻库时必须确认库内没有人员再离场。

（2）运输冷藏食品、冷冻食品应使用具备温控能力的专用设备，专用设备应保持防冻、隔热保温性能良好。

（3）冷冻品到货后，可采用现场验收的方式，验收到后直接存入冷冻品仓库。

（4）入库物资应保持冻结状态，无解冻融化现象，未经冻结的货物，不得直接入库，反复冻结的物资不得办理入库，以保证质量。

（5）出入库必须填写出入库登记，保证数量准确。

（6）出货时按先进先出原则，避免长时间积压，影响品质。

（7）搬运商品出入库时，严禁践踏商品，必要时应穿专用靴鞋。

3.储存保管

（1）冷藏库温度要求在2℃-8℃，冻库温度要求在-18℃以下，管理人员每日监控并做好记录。

（2）物资须使用垫板离地存放，不可直接放在地上；体积小，重量轻的商品应堆放上方，体积大，重量重，不易渗水，无碰破损的商品应堆积在下方并交叉叠放。

（3）整体摆放不可紧贴墙壁，须隔墙离地10-20CM,不可占用通道;

（4）使用货架的以货架外侧边缘为准，不得超出货架边缘。渗水或有水的商品要放在无眼塑料框内；

（5）商品存放生熟食品不得交叉混放，须分类分柜或分层存放，应做到原料、半成品、成品严格分开，不得同放，易碎品不得重叠。

（6）库内严禁存放有毒有害物品、不得存放私人用品。

4.盘点

（1）仓管员每月须对仓库物资进行盘点，对于临期的产品应做好标识，分开存放，并及时登记处理。

（2）盘点结果经责任部门总监审核后报财务管理部总仓存档。

（3）财务管理部应定期进行抽盘，确保账实相符。

5.预案处置

（1）冷冻仓库应配备应急保障电源，并保障不低于8小时的应急供电。

（2）发现冻库发生断电情况时应及时联系维修部门进行技术排查,并报告上级启动应急供电。

（3）经排查短时间内可恢复供电的，无需进行货品转移,若短期内未查出故障或无法在短时间内排除故障的，需进行货品转移。

（4）货品转移至其他冻库进行储藏,转移过程中要做到快速高效,减少冻品在常温下的接触时间。

（5）经维修达到正常使用条件后，冻库须进行全面清洗消毒。