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《2节日与饮食》（说课稿）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动吉美版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《节日与饮食》

2.教学年级和班级：三年级

3.授课时间：2023-2024学年上册

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.培养学生的文化意识，了解中国传统节日及其饮食文化。

2.提升学生的审美情趣，通过观察和描述节日食品，增强审美能力。

3.增强学生的实践能力，通过参与节日食品的制作，培养动手操作技能。

4.培养学生的合作意识，在小组活动中学会分工与合作。

重点难点及解决办法

重点：

1.理解节日与饮食文化的关联性，这是对本章节知识体系的核心把握。

2.能够描述并分析不同节日中的代表性食品及其文化内涵。

难点：

1.学生对节日饮食文化的理解深度不足，可能难以将抽象的文化概念与具体食品联系起来。

2.学生在实践制作节日食品时，可能缺乏相关的烹饪技巧和经验。

解决办法：

1.通过图片、视频等多媒体资源，直观展示节日食品及其文化背景，帮助学生建立联系。

2.在制作节日食品的过程中，逐步指导学生掌握基本烹饪技巧，同时鼓励学生尝试创新。

3.设置小组合作任务，让学生在交流与合作中共同解决问题，提升文化理解和实践能力。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都发放《节日与饮食》教材。

2.辅助材料：准备与节日饮食文化相关的图片、图表、节日食品制作视频等。

3.实验器材：准备厨房用具、食材等，用于学生实际操作制作节日食品。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供实验操作台，营造轻松互动的学习氛围。

教学过程设计

一、导入新课（5分钟）

目标：引起学生对节日与饮食的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们最喜欢的节日是哪一个？为什么？”

展示一些关于中国传统节日的图片或视频片段，如春节的饺子、端午节的粽子等，让学生初步感受节日饮食的魅力或特点。

简短介绍节日与饮食文化的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

二、节日与饮食基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解节日与饮食的基本概念、组成部分和习俗。

过程：

讲解节日与饮食的定义，包括其主要组成元素如节日习俗、特色食品等。

详细介绍不同节日的饮食习俗，使用图表或示意图帮助学生理解。

三、节日与饮食案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解节日与饮食的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的节日与饮食案例进行分析，如春节的团圆饭、端午节的龙舟赛等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解节日与饮食的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对家庭和社会的影响，以及如何通过节日与饮食传承文化。

四、学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与节日与饮食相关的主题进行深入讨论，如“如何传承节日饮食文化”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

五、课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对节日与饮食的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

六、课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调节日与饮食的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括节日与饮食的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调节日与饮食在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用所学知识。

布置课后作业：让学生调查自己家乡的一个传统节日，了解其饮食文化，并撰写一份简短的报告。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够掌握节日与饮食的基本概念，了解不同节日的饮食习俗和特色食品，如春节的饺子、端午节的粽子、中秋节的月饼等。学生对节日与饮食文化的认知得到提升，能够将所学知识应用于实际生活中。

2.文化理解：学生在学习过程中，对中华传统节日与饮食文化的内涵有了更深入的理解。他们认识到节日与饮食不仅是满足物质需求的方式，更是传承和弘扬民族文化的载体。这种文化认同感的增强，有助于培养学生对传统文化的尊重和热爱。

3.实践能力：学生在课堂上参与节日食品的制作，如包饺子、做粽子等，提高了动手操作能力。通过实践活动，学生学会了合作、沟通和解决问题的能力，为今后的生活和学习奠定了基础。

4.思维能力：在案例分析和小组讨论环节，学生需要运用逻