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（市场分析）市场营销作业

迈德思西安市场分析

迈德思餐饮管理XX公司西安市场分析

08工商马璐2008103232

迈德思于2007年5月于中国历史文明古均西安创建，创始人黄邓根先生，当时仅仅是

壹个设想，壹个关于开创中国人自己的西式快餐品牌的壹个设想。今天迈德思正于以壹种全

新的概念打造属于中国人自己的西式快餐，未来迈德思将于全国范围内，以更全新的的理念

诠释到各地，弘扬中国传统文化。目的是使迈德思成为中国乃至世界最大的餐饮集团。

一．市场分析

1．企业简介

迈德思餐饮管理XX公司是壹家集生产销售为壹体的西式快餐企业，主要运营汉堡、炸

鸡、薯条等产品.公司严格执行QSCV管理模式，引进西方的餐饮技术结合中式的管理理念

来运营属于自己的特色产品。从本土的历史文化资源中寻求运营支撑点，使其更符合中国市

场的需求。公司的目标是创造更适合中国人的西式快餐。公司本着顾客是总裁的服务宗旨，

向广大消费者提供快捷、友善、热情、周到的服务，营养优质的产品和清洁卫生的用餐环境，

赢得广大消费者的青睐！

2．市场现状

随着1978年改革开放以来，人民生活水平不断提高。中国人均GDP已突破1000美元，

且以年均增长7——8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进。随着经济的

逐步发展，人们消费能力的提升，人们的餐饮消费观念也逐步改变，外出就餐更趋常规化和

理性化，于满足基本的生理需求上，已提高至对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量，

品味特色，卫生安全，营养健康，方便快捷等。人们各种各样的社会需求随之不断扩大，市

场消费大众性和基本需求特点表现的更加充分。

近十年以来我国餐饮业规模不断扩大，1997-2007年复合增长率达17.4％。2009年餐饮

业总营业额达1.54万亿元，同比增长24.7％，比上年增幅高出5.3个百分点。按业态分，

快餐于单位面积运营收入、毛利率等运营效率指标上均高于正餐。快餐占餐饮业营业总额的

比重由1996年的20％增长到了2007年的45％，其式快餐占据了整个快餐市场将近80％

的份额。

3．行业分析

中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开

了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩

大，已占据餐饮市场45%份额。

当下中国西式快餐行业是三足鼎立：肯德基，麦当劳，德克士。到2004年底，中国肯

德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年

均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额于800

万元之上。掌管德克士的顶新国际集团从1988年来大陆投资至今，集团市值超过100亿美

金，1996年才建立德克士品牌，作为后起之秀，于中国市场上开创壹个又壹个里程碑，截止

08年已开店869家，营业额达27.3亿。

中国本土名族的快餐企业也如雨后春笋，勃勃而生，于几大国际快餐巨头笼罩下的快餐

行业抢夺市场，较为出色的有百富烤霸，迈德思。

4．消费者需求和购买行为分析

3.1消费者需求分析

消费需求整体上呈现壹个持续上升，日益多样化差异化的特征。

改革开放以来，我国人均餐饮消费快速增长，目前的年人均餐饮消费时1978年的100

倍。截止2010年10月18日，我国居民年人均餐饮消费水平达到了57.6，同比增长了

22.7%，餐饮最为发达的广州市目前人均年餐饮消费达到了4143元，是全球难过平均水

平的7倍之上，上海市人均餐饮消费水平超过了1500元，已达全国人均水平的3倍，天

津，北京，广东则为全国人均水平的2倍之上。

马斯洛把人的需要归纳为五大类，由低到高分成五个阶层，像金字塔壹样。餐饮的

消费时建立于壹个物质生活水平得到壹定程度的发展的基础上，满足的不仅仅是生理需

要——填报肚子，更多的是壹个社会需要和尊重需要，如正常的朋友交往，商务洽谈，

聚会等等。

同时，消费者需要是多样性和差异性的，壹直于变化和发展仍有着关联性和替代性。

消费均是为了将自己和他人进行区分，有着差异性。

肯德基坚持“立足中国，融入生活”的策略，推行