3.1 糖的变化（说课稿）-2023-2024学年六年级下册同步精品课堂系列（大象版）.docxVIP

3.1糖的变化（说课稿）-2023-2024学年六年级下册同步精品课堂系列（大象版）

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设计意图

本节课“3.1糖的变化”旨在通过观察和实验，让学生了解糖在不同条件下的变化过程，掌握基本的科学探究方法，培养学生的观察能力和实验能力。结合2023-2024学年六年级下册同步精品课堂系列（大象版）课本内容，本节课将引导学生关注糖的溶解、结晶等变化，以实际操作为主线，激发学生的学习兴趣，提高学生的动手实践能力，为后续学习打下坚实基础。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标在于培养学生的科学思维与实践创新能力。通过探究糖的变化过程，学生将提升观察、分析现象的能力，以及运用科学方法解决问题的能力。在实验过程中，学生将学会合作、交流，发展团队协作精神。同时，通过记录实验数据和撰写实验报告，学生的信息整理与表达能力也将得到锻炼，符合新课程标准中对科学素养和信息素养的要求。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的学习中已经了解了基本的物质变化概念，如物理变化和化学变化，以及简单的溶解现象。他们还具备了一定的实验操作经验，能够使用简单的实验仪器进行基本的科学探究。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

六年级的学生对实验操作和探索未知现象通常有较高的兴趣，他们乐于通过动手实践来学习新知识。在能力方面，学生具备了一定的观察能力和思维能力，能够记录实验数据并初步分析结果。在学习风格上，学生偏好直观、互动的学习方式，喜欢通过小组合作来完成任务。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在理解糖的结晶过程和背后的科学原理时遇到困难，例如区分溶解和结晶的具体现象。此外，实验操作中可能出现的误差、实验数据的记录与分析也可能成为学生的挑战。在实验设计上，学生可能需要指导才能确保实验的准确性和安全性。

教学资源

-硬件资源：实验室显微镜、实验桌椅、实验仪器（烧杯、玻璃棒、量筒等）

-软件资源：多媒体教学软件、实验操作指导视频

-课程平台：校园内网络教学平台

-信息化资源：数字化实验教程、在线测试与反馈系统

-教学手段：小组讨论、实验演示、学生动手实验、课堂问答

教学过程

一、导入新课

1.同学们，大家好！今天我们来学习一个非常有意思的课题——糖的变化。请大家回忆一下，我们之前学过哪些关于物质变化的知识？

-学生回答：物理变化、化学变化、溶解现象等。

2.非常棒！那么，你们有没有想过，糖在水里会发生什么变化呢？今天我们就来探究一下糖的变化。

二、回顾相关知识

1.在开始实验之前，我想先请大家回忆一下，什么是物理变化？什么是化学变化？

-学生回答：物理变化是指物质形态或状态的改变，但没有新物质生成；化学变化是指物质发生化学反应，生成了新的物质。

2.非常正确。那么，溶解属于哪一种变化呢？

-学生回答：溶解属于物理变化。

三、实验探究：糖的溶解

1.下面我们来进行第一个实验——糖的溶解。请同学们分组，每组准备一杯水和适量的糖。

2.请大家观察糖放入水中的变化，并用玻璃棒搅拌，看看糖会发生什么现象？

-学生实验并观察：糖逐渐消失在水中，水变得甜了。

3.请大家记录下实验现象，并思考：糖在水中发生了什么变化？

-学生记录并思考：糖在水中溶解了。

四、实验探究：糖的结晶

1.接下来，我们来探究糖的结晶现象。请同学们将溶解了糖的水放在室温下静置，观察一段时间。

2.请大家注意观察水中的变化，尤其是糖的结晶现象。如果结晶出现，请用显微镜观察结晶的形状。

-学生实验并观察：水中逐渐出现糖结晶，结晶形状多样。

3.请大家记录下实验现象，并思考：糖结晶的形成说明了什么？

-学生记录并思考：糖结晶的形成说明糖分子在水中重新排列，形成了固态的糖结晶。

五、分析与讨论

1.现在，请大家根据实验结果，思考以下问题：糖在水中溶解和结晶分别属于哪种变化？

-学生回答：溶解属于物理变化，结晶也属于物理变化。

2.非常好。那么，为什么溶解和结晶都是物理变化呢？

-学生回答：因为在这两个过程中，糖的分子结构没有改变，只是排列方式发生了改变。

3.同学们，你们做得很好。接下来，我想请大家分享一下实验中的发现和感受。

-学生分享实验发现和感受。

六、总结与反思

1.通过本节课的学习，我们知道了糖在水中可以溶解，也可以结晶。那么，请大家思考一下，这些变化对我们的日常生活有什么影响？

-学生回答：糖的溶解和结晶现象在烹饪、制药等领域有广泛应用。

2.非常正确。最后，我想请大家反思一下，我们在实验过程中有没有遇到什么困难和挑战？如何克服这些困难？

-学生反思并回答：在实验中可能会遇到糖结晶不明显、实验数据记录不准确等问题，可以通过重复实验、仔细观察和记录数据等方