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果树园艺工教学大纲

??一、课程基本信息

1.课程名称：果树园艺工

2.课程代码：[具体代码]

3.课程类型：职业技能培训课程

4.适用专业：园艺相关专业

5.学分/学时：[X]学分，[X]学时（理论教学[X]学时+实践教学[X]学时）

6.课程目标：培养学生掌握果树园艺工的基本知识和技能，使其能够熟练进行果树栽培、管理、病虫害防治等工作，具备解决实际问题的能力，成为适应果树园艺行业需求的高素质技能型人才。

二、课程内容与学时安排

（一）理论教学内容与学时

1.果树栽培基础知识（10学时）

果树的生长发育规律

果树的生命周期

果树的年生长周期

果树的生物学特性

根系的生长与功能

芽、枝、叶的生长特性

花、果实的发育过程

果树对环境条件的要求

温度、光照、水分、土壤等环境因素对果树生长的影响

不同果树品种对环境条件的适应性

2.果园规划与建立（8学时）

果园规划的原则与内容

果园选址的要求

果园的功能分区规划

果园道路、排灌系统等基础设施规划

果园土壤改良与整地

土壤改良的方法

整地的技术要求

果树苗木的选择与定植

果树苗木的质量标准

苗木定植的时期与方法

3.果树栽培技术（16学时）

果树育苗技术

实生繁殖

嫁接繁殖

扦插繁殖

压条繁殖

果树整形修剪技术

整形修剪的目的与原则

主要果树的树形结构

整形修剪的时期与方法

果树土肥水管理技术

土壤管理

施肥技术

灌溉与排水技术

果树保花保果与疏花疏果技术

保花保果的措施

疏花疏果的时期与方法

4.果树病虫害防治（12学时）

果树病虫害防治的基本原理与方法

病虫害的发生规律

防治病虫害的基本原则

物理防治、化学防治、生物防治等方法

主要果树病害的识别与防治

常见的果树病害症状及病原菌

病害的防治措施

主要果树虫害的识别与防治

常见的果树虫害形态特征及生活习性

虫害的防治措施

5.果品采收、贮藏与加工（8学时）

果品采收技术

采收的时期与方法

采收后的处理

果品贮藏技术

贮藏的条件与方法

贮藏期间的管理

果品加工技术

果品加工的基本原理

常见的果品加工方法（如制汁、制干、酿酒等）

（二）实践教学内容与学时

1.果树育苗实践（8学时）

种子采集与处理

播种与嫁接操作

扦插与压条繁殖实践

2.果园整地与定植实践（6学时）

土壤改良与整地操作

果树苗木定植实践

3.果树整形修剪实践（10学时）

主要果树树形的整形实践

不同时期的修剪操作练习

4.果树土肥水管理实践（10学时）

土壤施肥与灌溉操作

土壤管理措施实践（如中耕除草、覆盖等）

5.果树保花保果与疏花疏果实践（6学时）

保花保果措施的实施

疏花疏果操作练习

6.果树病虫害防治实践（10学时）

病虫害的识别与诊断

化学防治、生物防治等实际操作

7.果品采收、贮藏与加工实践（8学时）

果品采收实践

果品贮藏管理实践

果品加工操作实践

三、教学方法与手段

1.教学方法

讲授法：系统讲解果树园艺工的基本理论知识。

实践教学法：通过实际操作练习，让学生掌握果树栽培、管理等技能。

案例教学法：选取实际生产中的案例进行分析讨论，培养学生解决实际问题的能力。

小组合作学习法：组织学生分组进行实践项目，培养学生的团队协作精神。

2.教学手段

多媒体教学：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示教学内容。

实物演示：展示果树苗木、果实、病虫害标本等实物，增强学生的感性认识。

现场教学：带领学生到果园实地参观学习，使学生了解实际生产情况。

四、考核方式

1.考核形式

本课程采用过程性考核与终结性考核相结合的方式。

2.过程性考核（40%）

平时作业：包括书面作业、实践报告等，占总成绩的10%。

课堂表现：包括出勤情况、课堂参与度等，占总成绩的10%。

实践操作考核：对学生在各项实践教学环节中的表现进行考核，占总成绩的20%。

3.终结性考核（60%）

理论考试：采用闭卷考试的形式，考核学生对课程理论知识的掌握程度，占总成绩的40%。

技能考核：通过实际操作考核学生对果树园艺技能的掌握情况，占总成绩的20%。

五、教材及参考资料

1.教材

《果树园艺工培训教程》，[作者]，[出版社]

2.参考资料

《果树栽培学总论》，[作者]，[出版社]

《果树病虫害防治学》，[作者]，[出版社]

《果品贮