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乳制品生产技术——乳品厂设备的清洗杀菌及废水处理黑龙江农业经济职业学院
乳品生产设备清洗概述【知识目标】1学会清洗的概念、类型和清洗剂的种类；2掌握CIP概念并学握CIP清洗程序。3学会各种清洗消毒的方法，熟练掌握主要设备、容器的清洗和消毒的方法；
乳品生产设备清洗概述一、乳品生产设备的清洗概述（一）清洗的概述清洗是指通过物理和化学的方法去除被清洗物表面可见和不可见的杂物及有害微生物的过程。严格执行良好的卫生标准是进行高质量食品生产的前提条件之一。对于乳品企业来说，由于牛乳是大多数微生物生长繁殖的理想培养基，一旦受到微生物的污染，就很容易在生产中造成严重的质量事
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