餐饮管理服务合同模板.docxVIP

餐饮管理服务合同模板

甲方（委托方）：XX餐饮有限公司（以下简称“甲方”）

乙方（服务方）：XX餐饮管理服务有限公司（以下简称“乙方”）

鉴于甲方系从事餐饮经营的企业，为提升运营效率与服务质量，需委托专业团队提供餐饮管理服务；乙方系具备餐饮管理资质与丰富实操经验的专业机构，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，就甲方委托乙方提供餐饮管理服务事宜达成如下协议，以资共同遵守。

第一章合同背景与服务范围

第一条合同背景

甲方现有XX品牌餐饮门店X家（以下统称“目标门店”），主要经营中式正餐/快餐（根据实际情况填写）。因市场竞争加剧及内部管理优化需求，甲方希望通过引入专业管理团队，在菜品研发、成本控制、人员培训、服务标准化等方面实现系统性提升。乙方自成立以来，已为XX家同类型餐饮企业提供管理服务，具备成熟的运营体系与成功案例（可附简要案例说明）。双方基于对彼此资质与需求的充分认可，签订本合同。

第二条服务范围

乙方为甲方提供全流程餐饮管理服务，具体包括但不限于以下内容：

菜单与产品管理：负责目标门店菜单设计、菜品更新、定价策略制定；定期开展市场调研（每季度至少1次），分析消费者口味趋势与竞品动态，提出菜品优化方案（如淘汰滞销品、推出季节限定款）；确保菜品质量稳定，制定统一的制作标准（含食材配比、烹饪时间、摆盘要求等）。

供应链与成本控制：协助甲方筛选、评估食材供应商，建立合格供应商名录；监督食材验收流程（包括新鲜度、规格、数量核对），制定库存管理标准（如冷藏食材保质期预警、干货分类存放要求）；每月5日前提供《成本分析报告》，包含食材损耗率、毛利率、费用占比等核心数据，并提出成本优化建议（如调整采购量、替换替代食材）。

人员管理与培训：负责目标门店后厨、前厅人员的招聘协助（提供岗位需求模板、面试评估标准）、培训计划制定（含服务流程、设备操作、应急处理等内容）及考核管理（每月组织1次技能考核，结果与绩效挂钩）；协助甲方建立激励机制（如服务之星奖励、菜品创新奖金），提升员工积极性。

运营与服务标准化：制定门店运营SOP（标准操作流程），涵盖早班准备（如设备检查、物料摆放）、午晚餐高峰应对（如叫号规则、备餐速度）、闭店收尾（如清洁标准、安全检查）等全时段流程；监督服务质量（每周至少2次暗访抽查），针对客户投诉（如上菜慢、菜品出错）提出整改方案并跟进落实。

合规与安全管理：协助甲方办理/更新餐饮服务许可证、食品经营许可证等资质；定期检查门店卫生状况（包括厨房、用餐区、仓储间），确保符合《食品安全法》及地方卫生规范；组织员工参加食品安全培训（每半年至少1次），制定应急预案（如食物中毒、火灾逃生）并开展演练（每季度1次）。

第二章双方权利与义务

第三条甲方权利与义务

权利：

（1）有权要求乙方按本合同约定提供服务，对服务质量进行监督（如查阅周报、月报，现场检查）；

（2）对乙方提出的菜品调整、供应商变更等重大方案享有最终决策权；

（3）发现乙方存在严重违约行为（如泄露商业秘密、因管理失职导致重大食品安全事故）时，有权暂停支付服务费直至解除合同。

义务：

（1）提供目标门店的场地、设备、现有员工等基础资源，并确保设备正常运行（如定期维护厨房灶具、冷藏柜）；

（2）按合同约定及时支付服务费用（详见第四章）；

（3）配合乙方开展工作（如安排专人对接、提供历史经营数据），不得干涉乙方正常管理（如强行要求保留已被评估为低效的菜品）；

（4）对乙方在服务过程中提出的合理建议（如优化排班、调整营业时间）应在7个工作日内给予反馈。

第四条乙方权利与义务

权利：

（1）有权要求甲方提供真实、完整的经营数据（如历史销量、客单价、成本明细），以支撑管理方案制定；

（2）对目标门店的日常运营（如员工排班、物料领用）享有建议权，经甲方确认后可组织实施；

（3）按合同约定收取服务费用，甲方未按时支付时，可要求其支付滞纳金（详见第五章）。

义务：

（1）派遣具备专业资质的管理团队（至少包含1名运营总监、2名驻店督导），团队成员需持有餐饮管理师/食品安全管理员等证书；

（2）严格遵守国家法律法规及甲方内部制度（如保密规定），不得利用职务之便获取或泄露甲方商业秘密（包括但不限于客户信息、菜单配方、供应商资料）；

（3）每月10日前向甲方提交《月度管理报告》，内容涵盖服务执行情况、关键指标（如毛利率、客户满意度、投诉率）达成率、下月工作计划；

（4）因乙方管理失职导致甲方损失（如因食材验收不严引发食物中毒、因培训不到位导致员工操作失误），乙方应承担相应赔偿责任（详见第五章）。

第三章服务费用及支付方式

第五条费用标准

双方约定服务费用采用“基础服务费+绩效奖励”模式：

基础服务费：每月XX元（大写：XX元整），用于覆盖乙方团队人力成本、日常调研费