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餐饮合作经营合同模板
甲方（合作方）：XX餐饮管理有限公司
统一社会信用代码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX
法定代表人：张某
住所地：XX市XX区XX路XX号
乙方（合作方）：李某（身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）
联系地址：XX市XX区XX小区XX栋XX室
鉴于甲乙双方均从事餐饮行业多年，甲方在品牌运营、供应链管理方面具备成熟经验，乙方深耕厨师岗位十余年，拥有独家秘制菜品及前厅管理心得。双方经多次实地考察、口味调试及经营模式探讨，一致认为通过资源互补可实现“1+12”的经营效果，现依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，就共同投资经营餐饮项目达成如下协议：
第一章合作基础与目标
第一条合作背景
甲方自成立以来，已成功运营3家连锁中餐门店，积累了稳定的供应商资源（含生鲜直供、调味品定制）、会员体系（超5000名注册用户）及标准化服务流程；乙方曾担任XX市知名餐饮品牌（已闭店）行政总厨，主导研发的“招牌红烧肉”“古法酱鸭”等菜品曾创下单店月销2000份的纪录，且熟悉前厅排餐、客诉处理等实操环节。双方于某年行业交流会上结识，经半年市场调研（选定XX市XX区XX商圈，周边3公里内常住居民8万，日均人流量1.2万），确认合作开设“XX小馆”（暂定名）符合区域消费需求。
第二条合作目标
以“传承家常味道，打造社区食堂”为定位，首年实现单店月均营收25万元（目标客单价45元，日均客流量180人次），次年拓展至2家直营店；同步建立菜品研发小组（甲乙双方各指派1人），每季度推出2-3款新菜，3年内形成“3个招牌菜+6个时令菜”的稳定菜单体系。
第二章合作项目具体内容
第三条项目基本信息
项目名称：XX小馆（最终以工商注册名称为准）
经营地址：XX市XX区XX路XX号（甲方负责租赁，房屋面积120㎡，年租金18万元）
经营范围：中式快餐、特色炒菜、汤品甜品（不含凉菜、生食类食品制售）
第四条出资方式与股权结构
双方总投资额为80万元，其中：
（1）甲方出资56万元（占股70%），包含房屋租金（首年18万）、装修费用（30万）、设备采购（8万，含厨具、空调、桌椅等）；
（2）乙方出资24万元（占股30%），其中16万元为现金出资（合同签订后3日内支付8万，装修进场前支付剩余8万），8万元为技术入股（含独家菜品配方、前厅管理经验折算）。
双方应于本合同签订后15日内完成出资确认，甲方负责设立专用经营账户（开户行：XX银行XX支行，账号：XXXXXXXXXXX），所有经营收支均通过该账户结算，每月5日前提供上月流水明细供双方核对。
第五条经营管理分工
为避免权责不清影响效率，双方按“擅长领域为主，交叉协作”原则划分职责：
甲方职责：
（1）负责场地租赁、装修设计（需经乙方确认菜品出餐动线合理性）及消防、卫生许可等证照办理；
（2）主导供应链管理，与现有供应商洽谈食材采购（需确保食材新鲜度达标，乙方可随机抽样检测），定价需经双方共同确认；
（3）负责线上运营（美团、大众点评等平台），推广费用从经营成本中列支，单次超过2000元需双方协商；
（4）每月组织经营分析会，汇总营收、成本、客诉等数据，提出优化建议。
乙方职责：
（1）负责厨房管理，包括厨师团队招聘（需具备健康证）、菜品研发（新菜需经双方试吃评分，平均分达8分以上方可上线）、出餐流程把控（目标出餐时间：快餐类8分钟内，炒菜类15分钟内）；
（2）主导前厅服务培训，制定服务员话术手册（如应对客人催菜、菜品口味反馈等场景），每日例会总结服务问题；
（3）监督食材验收（重点核对品类、数量、新鲜度），发现问题24小时内通知甲方协调供应商处理；
（4）参与营销活动策划，结合节日、时令提出菜品组合建议（如冬季推出“暖身汤套餐”）。
第三章收益分配与风险承担
第六条利润分配规则
利润计算周期为自然月，每月10日前完成上月成本核算（成本包括：房租、人工、食材、水电、营销、设备折旧等）；
净利润=月营收总额-月总成本；
净利润的分配比例为：甲方70%，乙方30%；若当月净利润不足2万元，预留50%作为经营储备金，剩余部分按比例分配；
双方均同意，前6个月为市场培育期，若出现亏损不进行分红，亏损部分由双方按股权比例承担。
第七条亏损与债务承担
因经营不善导致的亏损，双方按持股比例分担；
若因一方过错（如甲方未及时支付租金导致停业，或乙方未监督食材导致客诉赔偿）造成的额外损失，由过错方全额承担；
合作期间产生的对外债务（如欠付供应商货款），先以经营账户资金偿还，不足部分由双方按比例分担。
第四章合作期限与退出机制
第八条合作期限
本合同有效期为5年，自门店取得《食品经营许可证》之日起计算；合同期满前3个月，双方可协商续签事宜。
第九条中途退出约定
除非出现以下情形
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