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2026年食品加工公司采购计划编制管理制度

一、总则

（一）目的

为规范公司采购计划编制工作，确保采购计划与生产需求、销售订单、库存水平精准匹配，避免原材料、包装材料等物资积压或供应短缺，控制采购成本，保障食品加工业务顺畅开展，依据《中华人民共和国政府采购法》《企业内部控制基本规范》等相关法律法规，结合公司食品加工业务（涵盖原材料采购、包装材料采购、生产设备及配件采购、办公用品采购）实际，制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于公司总部及各分支机构（若有）所有采购计划的编制、审核、执行与调整管理，涉及采购部、生产部、销售部、仓储部、设备部、行政部等相关部门，包括月度采购计划、季度采购计划、年度采购计划及临时采购计划的编制，均需遵循本制度规定。

（三）核心原则

需求导向原则：采购计划编制需以生产计划、销售订单、库存消耗为核心依据，确保采购物资的种类、数量、时间与实际需求一致，避免盲目采购。

成本优化原则：在满足需求的前提下，通过合理预估用量、整合采购需求、选择性价比高的供应商，降低采购成本与库存持有成本（如减少原材料过期浪费、仓储空间占用）。

科学精准原则：采用“历史数据+需求预测”结合的方式编制计划，充分考虑食品原材料保质期（如面粉保质期3-6个月、食用油保质期12个月）、生产波动（如旺季产量增加）、市场供应周期（如农产品季节性供应）等因素，确保计划可执行、可落地。

二、采购计划编制依据与内容

（一）编制依据

生产计划：生产部每月25日前制定下月生产计划，明确各品类食品（如面包、饼干、速冻食品）的生产批次、产量，据此核算所需原材料（如面粉、糖、油脂、食品添加剂）的种类与数量，作为原材料采购计划的核心依据。

销售订单：销售部需及时将已确认的客户订单（尤其是长期订单、大额订单）同步至生产部与采购部，若订单需求超出常规生产计划，需单独提报补充需求，确保采购计划覆盖突发销售需求。

库存数据：仓储部每月月底对所有物资进行盘点，出具《月度库存盘点报告》，注明各物资当前库存数量、安全库存水平（如面粉安全库存为15天生产量、包装材料安全库存为10天用量）、库存预警状态（如低于安全库存需紧急采购），为采购计划编制提供库存基准。

消耗定额：技术部需制定各产品的原材料消耗定额标准（如生产1吨面包需消耗面粉0.8吨、糖0.1吨），采购部编制计划时需按消耗定额核算用量，同时考虑合理损耗（如原材料清洗、加工过程中的损耗率，一般控制在3%-5%）。

市场因素：采购部需关注食品原材料市场价格波动（如小麦丰收季面粉价格下降可适当增加采购量）、供应周期（如进口食品添加剂采购周期较长需提前备货）、政策影响（如环保政策导致包装材料供应紧张），在计划中合理调整采购时机与数量。

（二）计划内容

采购计划需包含以下核心内容，确保信息完整、清晰：

计划基本信息：计划名称（如“2026年3月原材料采购计划”）、编制部门（采购部）、编制日期、计划周期（月度/季度/年度）；

采购物资明细：按物资类别分类列明（原材料类、包装材料类、设备及配件类、办公用品类），每类物资需注明名称、规格型号（如面粉为“高筋小麦粉25kg/袋”、包装盒为“食品级纸盒10cm×15cm”）、单位、需求数量、预计单价、预算金额、需求时间（如“3月5日前到货”“3月15日前到货”）；

需求依据：对应生产计划编号、销售订单编号、库存缺口数据（如“面粉当前库存8吨，安全库存10吨，3月生产需20吨，缺口12吨”）；

供应要求：供应商要求（如优先从合格供应商名录中选择）、交货地点（公司仓库）、验收标准（如原材料需符合GB2760食品添加剂使用标准）；

备注说明：特殊需求（如冷链运输、加急采购）、市场风险提示（如某原材料价格可能上涨建议提前采购）。

三、采购计划编制流程

（一）需求提报

生产部：每月26日前根据下月生产计划及消耗定额，核算原材料需求数量，结合仓储部库存数据，填写《原材料需求明细表》，注明原材料名称、规格、需求数量、到货时间（需提前生产3天到货，预留检验时间），提交至采购部；

销售部：若有超出常规生产计划的紧急订单（如客户临时增加10吨速冻食品订单），需在订单确认后24小时内，填写《紧急采购需求单》，注明对应物资需求及到货时间，提交至采购部与生产部；

仓储部：每月27日前根据包装材料、低值易耗品（如清洁用品）的库存消耗情况，结合历史月均消耗量，填写《包装材料及低值易耗品需求明细表》，对低于安全库存的物资标注“紧急采购”，提交至采购部；

设备部：每季度最后一个月28日前，根据设备维护计划（如季度设备保养需更换的零件）及新增设备需求，填写《设备及配件需求明细表》，注明设备