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《新航路开辟后的食物物种交流》说课稿

尊敬的各位评委、老师：

大家好！今天我说课的题目是统编版高中历史选择性必修2《经济与社会生活》第一单元第2课——《新航路开辟后的食物物种交流》。接下来，我将从教材分析、教学目标、教学重难点、教法、学法、教学过程、小结以及结束语八个方面展开我的说课。

一、说教材

（一）教材地位与作用

本节课处于选择性必修2《经济与社会生活》第一单元“食物生产与社会生活”的第二课，上承第1课“从食物采集到食物生产”，下启后续“工业革命与马克思主义的诞生”等单元中关于经济全球化的内容，是连接古代农业文明与近代全球经济交流的关键节点。

从历史学科逻辑来看，新航路开辟后的食物物种交流是“全球联系的初步建立与世界格局的演变”这一宏观历史进程在经济与社会生活领域的具体体现，它不仅改变了各地区的饮食结构、农业生产模式，更深刻影响了人口增长、生态环境乃至国家兴衰，是理解近代以来全球经济一体化和社会生活变迁的重要切入点。

从学生认知逻辑来看，学生在必修2《经济与社会生活》中已对新航路开辟的背景、过程和政治经济影响有了基础认知，本节课聚焦“食物物种交流”这一微观视角，能帮助学生从“社会生活”层面深化对全球联系的理解，实现从“宏观历史事件”到“微观生活变迁”的认知延伸，培养其以小见大的历史思维。

（二）教材内容结构

本节课教材主要分为两大部分：第一部分“美洲物种的外传”，介绍了玉米、马铃薯、番茄等美洲物种向欧洲、亚洲、非洲传播的路径与过程；第二部分“其他地区物种在美洲的推广”，阐述了小麦、水稻、牛、羊等物种在美洲的种植与养殖情况，以及物种交流对全球农业、饮食、人口和生态的影响。教材还穿插了“历史纵横”“图片史料”等辅助内容，为教学提供了丰富的素材支撑，有助于学生直观感受物种交流的具体成果。

二、说教学目标

根据《普通高中历史课程标准（2017年版2020年修订）》中“通过了解新航路开辟后的物种交流，认识其对世界历史发展的影响”的要求，结合教材内容和学生学情，我制定了以下三维教学目标：

（一）核心素养目标

1.唯物史观：通过分析食物物种交流与新航路开辟、资本主义发展之间的关系，认识到经济活动是社会发展的基础，物种交流是资本主义世界市场形成过程中的必然产物，培养学生运用唯物史观分析历史现象的能力。

2.时空观念：借助时间轴、地图等工具，梳理美洲物种外传和其他地区物种传入美洲的时间、空间路径，明确物种交流的阶段性与地域性特征，构建清晰的时空框架。

3.史料实证：引导学生阅读教材中的文字史料（如《农政全书》对玉米的记载）、图片史料（如不同地区的农作物种植图），提取有效信息，论证物种交流的具体表现，培养史料分析与实证的能力。

4.历史解释：通过小组讨论，让学生从农业生产、饮食文化、人口增长、生态环境等多个角度，解释食物物种交流对不同地区社会生活的影响，形成多角度、辩证的历史解释。

5.家国情怀：结合玉米、马铃薯等作物在中国的传播与推广，认识到外来物种对中国农业发展和民生改善的重要作用，增强对我国多元农业文化的认同，培养开放包容的家国情怀。

（二）知识与能力目标

1.识记：掌握玉米、马铃薯、番茄、小麦、水稻等主要物种的交流方向与大致时间。

2.理解：理解新航路开辟是食物物种交流的前提条件，认识物种交流对全球农业生产格局和饮食结构的改变。

3.应用：能够结合具体史料，分析物种交流对不同地区人口增长、经济发展和生态环境的影响，提升历史分析与应用能力。

（三）过程与方法目标

1.通过“地图梳理”“史料分析”等活动，引导学生主动参与教学过程，掌握梳理历史线索、分析史料的方法。

2.通过小组讨论、合作探究，培养学生的合作意识与沟通能力，学会从多角度思考历史问题。

三、说教学的重难点

（一）教学重点

1.食物物种交流的主要路径与具体表现：这是理解物种交流影响的基础，只有明确了“哪些物种、从哪里到哪里、在什么时候传播”，才能进一步分析其带来的影响。

2.食物物种交流对全球农业生产和饮食文化的影响：这是本节课的核心内容，也是课程标准要求的重点，通过分析这一影响，能帮助学生认识物种交流在全球历史发展中的重要地位。

（二）教学难点

1.辩证分析食物物种交流对生态环境的影响：物种交流不仅带来了积极影响（如促进农业增产、养活更多人口），也带来了消极影响（如外来物种入侵破坏本地生态平衡），学生容易忽视其消极面，需要引导学生辩证看待。

2.理解食物物种交流与资本主义世界市场形成的内在联系：物种交流是资本主义世界市场形成的重要组成部分，二者相互促进，但学生对“世界市场”的概念理解较抽象，难以建立二者的内在关联，需要通过具体案例加以突破。

（三）重难点突破策略

1.针对“辩证分析生态影响”：展示