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新手零失败小吃豆豉制作教程
一、食材准备（3人份）
干黄豆：200克（选颗粒饱满、无虫蛀、颜色淡黄的，超市杂粮区常见，易泡发且豆香浓郁）
红辣椒：5根（选新鲜、无腐烂的，超市蔬菜区易买，根据吃辣偏好调整，增加风味和色泽）
生姜：1小块（约25克，选表皮光滑、无发芽的，去腥增香，家用常备）
大蒜：5瓣（去皮，提升豆豉香味，超市普遍有售）
食盐：15克（普通食用盐，调味和防腐，分两次使用）
白酒（50度以上）：10毫升（可选，超市白酒区易买，增加豆豉风味，无则可用10毫升凉白开替代）
食用油：20毫升（家用大豆油、菜籽油等，炒香配料和拌豆豉用，避免粘连）
凉白开：50毫
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