新手零失败小吃驴打滚加黄豆粉制作方法操作教程.docx

新手零失败小吃驴打滚加黄豆粉制作方法操作教程

一、食材准备（3人份）

主料：糯米粉200克（超市粮油区常见，选细腻无结块的，别用糯米面疙瘩）、黄豆粉80克（分2次用，50克炒熟做裹粉，30克混合内馅，选无盐熟黄豆粉，或买生黄豆粉自己炒，更香浓）。

内馅食材：红豆沙150克（超市冷藏区可买，选细腻型，避免带颗粒影响口感，也可用红糖豆沙、绿豆沙替代）、黄油10克（可选，融化后加豆沙中，增加顺滑度，没有可省略）。

辅助食材：温水160毫升（35-40℃，手摸不烫，和面用，别用凉水，糯米粉不易成团）、白糖15克（分2次用，10克加糯米面团，5克加黄豆粉，增加甜