珍珠柠檬爱玉冻饮品标准化制作教程与配方详解.docx

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珍珠柠檬爱玉冻饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：珍珠柠檬爱玉冻

产品简介：以Q弹黑珍珠、滑嫩爱玉冻搭配鲜榨柠檬汁与绿茶底，入口先尝得柠檬的清新酸爽，再感受爱玉冻的丝滑与珍珠的嚼劲，最后回味绿茶的鲜爽，口感丰富层次分明，灵感源于夏季对“清爽无负担”饮品的需求，将传统爱玉冻与现代茶饮元素结合，适合日常解渴或搭配轻食。

2.配方与原料清单

黑珍珠（干品）：30克（木薯淀粉材质，直径1厘米，煮后膨胀至1.5厘米）

蔗糖：20克（分两次使用，12克煮珍珠调味，8克调配饮品）

爱玉冻粉：10克（选用无添加香精的纯爱玉冻粉，需用热水冲泡）

热水（冲调爱

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