饮品黑糖芋圆珍珠鲜奶标准化制作教程与配方详解.docx

饮品黑糖芋圆珍珠鲜奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖芋圆珍珠鲜奶

产品简介

这款饮品融合手工芋圆的绵密弹牙、黑糖珍珠的软糯Q弹、黑糖糖浆的醇厚甜香与鲜牛奶的丝滑浓郁，入口先尝黑糖的焦香，再感受芋圆与珍珠的双重嚼劲，尾调是鲜奶的温润回甘，层次丰富；灵感源自传统台式芋圆甜品与经典黑糖珍珠饮品的结合，为家庭餐厅消费者提供兼具怀旧口感与满足感的四季适配饮品。

2.配方与原料清单

黑糖珍珠（未煮制）：50克（选用直径8毫米的圆形珍珠，吸附黑糖风味能力更强）

手工芋圆（紫薯味+芋头味混合）：60克（每颗芋圆直径1.5厘米，提前冷冻保存，避免粘连）

黑糖糖