饮品焦糖饼奶茶标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品焦糖饼奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

焦糖饼奶茶

产品简介

焦糖饼奶茶以酥脆焦糖饼干、锡兰红茶底为核心，搭配丝滑淡奶，既有焦糖的香甜焦香与饼干的酥脆口感，又含红茶的醇厚与奶香，灵感源于街头焦糖甜品与经典奶茶的融合，适合个人家庭餐厅作为秋冬暖饮或四季休闲饮品推出。

2.配方与原料清单

焦糖饼干：25克（选择酥脆型焦糖饼干，含焦糖颗粒，无夹心，可掰成1厘米见方的小块，预留5克用于装饰）

锡兰红茶茶叶：6克（选择CTC工艺锡兰红茶，条索均匀，无碎末，确保出汤快、茶香浓）

全脂淡奶：60毫升（脂肪含量18%，常温保存，避免使用植脂淡奶，影响口感顺

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