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饮品酒酿甘蔗饮标准化制作教程与配方详解
1.饮品名称与简介
产品名称
酒酿甘蔗饮
产品简介
这款饮品以鲜榨甘蔗汁的温润清甜为基底，融合酒酿的醇厚酒香与糯米颗粒感，入口先尝得甘蔗的甜香，后有酒酿的微醺回甘，暖意十足且无刺激感，灵感源于中式传统养生饮品，适合热饮，是家庭餐厅秋冬季节暖身、养胃的特色饮品，老少皆宜。
2.配方与原料清单
新鲜黑皮甘蔗：220克（选用表皮紫黑、节间短粗、按压硬实的，甜度高、纤维少，避免用青皮甘蔗，风味偏淡）
原味酒酿（醪糟）：80克（选用无添加糖的原味酒酿，糯米颗粒饱满，酒香浓郁，避免用调味酒酿，掩盖甘蔗本味）
纯净水（熬煮用）：250毫升（水质需纯净，建议用
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