2025年公共营养师维生素C推荐摄入量在健康讲座与科普宣教中的应用专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师维生素C推荐摄入量在健康讲座与科普宣教中的应用专题试卷及解析1

2025年公共营养师维生素C推荐摄入量在健康讲座与科普

宣教中的应用专题试卷及解析

2025年公共营养师维生素C推荐摄入量在健康讲座与科普宣教中的应用专题试卷

及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，我国18岁及以上成年人维生

素C的推荐摄入量（RNI）是多少？

A、50mg/d

B、100mg/d

C、150mg/d

D、200mg/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据最新版的中国居民膳食营养素参考摄入量，成年人维生素

C的RNI为100mg/d。选项A是旧版标准或儿童标准，选项C和D是针对特定人群

（如孕中晚期或某些疾病状况）的推荐量，不适用于普通成年人。知识点：维生素C推

荐摄入量标准。易错点：容易混淆不同年龄段或生理状况下的推荐量，或记错具体数值。

2、在面向老年人的健康讲座中，解释维生素C功能时，应重点强调其哪项与老年人健

康密切相关的生理作用？

A、促进铁的吸收，预防缺铁性贫血

B、作为抗氧化剂，延缓细胞衰老

C、参与胶原蛋白合成，维护皮肤弹性

D、增强免疫功能，降低感染风险

【答案】B

【解析】正确答案是B。虽然维生素C的所有功能都重要，但在针对老年人的科普宣教

中，其强大的抗氧化作用，对抗自由基、延缓衰老、预防慢性病的发生，是与该人群健

康关切点最契合、最能引起共鸣的内容。A、C、D项虽然正确，但B项更贴合老年群

体的核心健康需求。知识点：维生素C功能与特定人群健康教育的结合。易错点：在

宣教中未能根据受众特点选择最合适的切入点，导致信息传递效果不佳。

3、一位公共营养师在社区科普时，用“一个中等大小的橙子就能满足一天一半的维C需

求”来说明，这种宣教方式主要应用了以下哪种技巧？

A、权威引用法

B、数据对比法

C、具象化比喻法

D、食物代量法

2025年公共营养师维生素C推荐摄入量在健康讲座与科普宣教中的应用专题试卷及解析2

【答案】D

【解析】正确答案是D。食物代量法是将抽象的营养素推荐量，转化为日常生活中常见、

易于估量的食物分量，帮助公众直观理解和实践。这种方法非常实用。A项是引用专家

或机构意见，B项是罗列数字进行比较，C项是用打比方的方式解释，均不如D项准

确描述了该场景。知识点：科普宣教中的实用技巧。易错点：将不同的宣教技巧混淆，

不能准确识别其定义和应用场景。

4、在进行维生素C科普宣教时，如果听众提问：“我每天吃很多水果，还需要额外补充

维C片吗？”营养师最恰当的回答应基于什么原则？

A、强调天然食物来源的绝对优势，完全否定补充剂

B、告知只要摄入量达标，食物和补充剂效果相同

C、评估其膳食情况，优先推荐食物，必要时再考虑补充剂

D、推荐补充剂，因为其含量稳定、吸收率更高

【答案】C

【解析】正确答案是C。这是营养宣教中“食物优先”原则的体现。营养师的首要职责是

评估个体的膳食模式，鼓励通过多样化饮食获取营养。只有在膳食确实无法满足需求或

有特殊生理状况时，才审慎推荐补充剂。A项过于绝对，B项忽略了食物中其他有益成

分的协同作用，D项违背了食物优先的基本原则。知识点：营养宣教的基本原则与沟通

策略。易错点：宣教时态度过于极端，缺乏个体化评估和科学、中立的立场。

5、在向备孕女性进行宣教时，关于维生素C的摄入，以下哪项建议是错误的？

A、推荐摄入量与普通成年人相同，为100mg/d

B、充足的维生素C有助于提高铁的吸收，预防孕期贫血

C、应鼓励通过食用新鲜蔬菜水果来满足需求

D、为保险起见，建议从备孕期就开始服用高剂量维生素C补充剂

【答案】D

【解析】正确答案是D。备孕期女性维生素C的RNI确实为100mg/d，通过均衡饮食

通常可以满足。盲目、过量服用补充剂不仅无益，还可能带来潜在风险（如增加肾结石

风险）。营养宣教应强调“均衡膳食”而非“药物依赖”。A、B、C均是正确的科学建议。知

识点：特定生理时期（备孕）的营养建议与补充剂使用原则。易错点：将“预防性补充”

的概念滥用，认为越多越好，忽视了“过犹不及”的风险。

6、在设计一份关于维生素C的宣传海报时，为了突出“预防坏血病”这一知识点，最应

搭配的历史背景信息是？

A、古代埃及法老的防腐技术

B、古代航海探险与“海上凶神”的故事

C、工业革命时期的工人膳食状况

D、现代太空食品的研发历程

20