第3章本章知识体系构建与核心素养提升1.docxVIP

本章知识体系构建与核心素养提升

一、认识有机化合物

二、烃、有机高分子材料

1．烷烃

2．烯烃

eq\a(烯,烃)eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(官能团：碳碳双键??,代表物?乙烯?\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(结构：平面形,典型化学性质\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(氧化反应\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(燃烧?火焰明亮并伴有,黑烟?,使酸性高锰酸钾溶液褪色)),加成反应\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(使溴水褪色：CH2==CH2,＋Br2―→CH2Br—CH2Br,与氢气、卤化氢、卤素、,水等反应))))))))

3．有机高分子材料

eq\s(有机高,分子材,料)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(天然有机高分子材料：棉花、羊毛、天然,????????橡胶等,合成有机高分子材料：塑料、合成橡胶、,???????????????????????????????????????合成纤维等))

三、生活中常见的有机化合物——乙醇与乙酸

1．乙醇

2．乙酸

四、基本营养物质

1．糖类

糖类eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(单糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(\s(葡萄糖)\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构特点：五羟基醛，与果糖互为,同分异构体,特征性质：与新制氢氧化铜悬浊液,反应产生砖红色沉淀)),果糖)),双糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(蔗糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构特点：与麦芽糖互为同分异构体,化学性质：水解生成葡萄糖和果糖)),麦芽糖：水解生成葡萄糖)),多糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(淀粉\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构特点：与纤维素不互为同分异,构体,化学性质：水解最终产物为葡萄糖；,遇碘变蓝)),纤维素：水解最终产物为葡萄糖,类别：高分子化合物))))

2．油脂

eq\s(油脂,?属于酯?)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构特点：分子中含三个酯基,化学性质：水解生成甘油和高级脂肪酸,?或其盐?；多数能发生加成反应))

3．蛋白质

eq\s(蛋,白,质)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构特点：分子中含肽键??,化学性质：水解最终产物为氨基酸；遇浓硝酸变黄,?蛋白质中含苯环?；灼烧蛋白质产生烧焦羽毛的,气味,类别：高分子化合物))

一、宏观辨识与微观探析

本章从碳原子的成键特点及官能团的微观结构的角度，认识常见有机化合物，能辨识甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖类、油脂及蛋白质的组成及结构特点，能从组成和结构层面辨识有机化合物，能从有机物的结构特点理解有机化合物的性质，形成“结构决定性质”的观念，能从宏观、微观两角度分析和解决实际问题。

其关系如下：

例1加成反应是有机化学中的一类重要的反应，下列属于加成反应的是()

A．苯乙烯与溴的四氯化碳溶液反应

B．将苯滴入溴水中，振荡后水层接近无色

C．乙醇使酸性KMnO4溶液褪色

D．甲烷与Cl2混合，光照后黄绿色消失

例2俗称“一滴香”的有毒物质被人食用后会损伤肝脏，还会致癌。“一滴香”的分子结构如图所示，下列说法不正确的是()

A．该有机物可以和钠反应，也能使酸性KMnO4溶液褪色

B．该有机物可以和乙酸反应生成相应的酯

C．该有机物的分子式为C7H8O3

D．该有机物所有的原子有可能在同一平面内

A．3、4、5 B．4、10、4

C．3、10、4 D．3、14、4

[思维启迪](1)例1是考查根据有机物的结构或性质的相互推断，例2是考查根据有机物的结构(官能团)推断有机物的性质，例3是根据有机物基团的结构考查共线共面问题，解决上述小题的关键是要熟知“结构性质”的关系，并将有机物的分子结构、官能团与有机物的性质结合起来，只有熟悉有机物的结构特点，知道有什么官能团，才能推测有机物有什么性质，进而得出合理结论。

(2)特别指出：碳碳双键、三键和苯环及其相连接的原子，在空间上为平面、直线和平面结构，而烷烃中的碳原子及相连原子为空间结构，不在一条直线上，碳碳单键可以旋转，可以通过单键旋转解决原子共面问题。

二、变化观念

“变化观念”在本章中的具体体现为：通过对乙烯、苯、乙醇、乙酸等典型代表物性质介绍及在生产生活中的重要应用，体会有机化学反应中反应条件的控制和试剂选择的重要作用；通过对常见有机反应类型的介绍，体会取代反应、加成反应、加聚反应、氧化反应在物质鉴别及有机物在生产生活中转化