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2025年农产品质量检测实验室样品处理试题及答案.docx

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    2025年农产品质量检测实验室样品处理试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.农产品质量检测中，蔬菜样品采样时，若检测项目为重金属，则优先选择的采样容器是（）。

    A.聚乙烯塑料瓶B.玻璃广口瓶C.金属罐D.纸质袋

    答案：A（重金属易与玻璃中的硅酸盐反应，聚乙烯塑料瓶化学性质稳定，避免金属污染）

    2.鲜乳样品制备时，若需测定微生物指标，正确的预处理步骤是（）。

    A.4℃冷藏24小时后直接检测B.80℃加热5分钟灭菌后均质C.摇匀后取10mL加入无菌均质袋D.离心取上清液过滤

    答案：C（微生物检测需保持无菌操作，摇匀后直接无

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