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2025年农产品食品检验员考试题库(含答案)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，下列哪种食品添加剂不得在婴幼儿配方食品中使用？
A.碳酸氢钠（膨松剂）
B.焦糖色（着色剂）
C.山梨酸钾（防腐剂）
D.二氧化硅（抗结剂）
答案：B（婴幼儿配方食品中着色剂仅允许使用部分天然色素，焦糖色未被允许）
2.测定食品中铅含量时，常用的原子吸收光谱法属于以下哪种检测技术？
A.电化学分析法
B.光谱分析法
C.色谱分析法
D.生物检测法
答案：B（原子吸收光谱
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