啤机管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

为规范我单位啤酒机的使用和管理，提高工作效率，确保啤酒机运行安全，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于我单位所有使用啤酒机的部门和个人。

三、管理职责

1.设备管理部门：负责啤酒机的采购、安装、调试、维修、保养和报废等工作。

2.使用部门：负责啤酒机的日常使用，确保设备正常运行。

3.员工：遵守本制度，正确使用啤酒机，爱护设备。

四、设备管理

1.采购：设备管理部门根据实际需求，提出采购计划，经批准后进行采购。

2.安装：设备管理部门负责啤酒机的安装和调试，确保设备符合使用要求。

3.调试：设备安装完成后，进行试运行，确保设备性能稳定。

4.维修：设备出现故障时，及时报修，设备管理部门负责维修。

5.保养：定期对啤酒机进行清洁、润滑、紧固等保养工作，确保设备正常运行。

6.报废：设备达到报废标准或无法修复时，由设备管理部门提出报废申请，经批准后进行报废。

五、使用管理

1.使用培训：新员工上岗前，由设备管理部门进行啤酒机使用培训，确保员工掌握操作技能。

2.操作规程：员工必须按照操作规程使用啤酒机，不得擅自改变设备参数。

3.安全操作：使用过程中，注意安全，防止发生意外事故。

4.记录：使用部门应做好啤酒机使用记录，包括使用时间、故障情况、维修保养情况等。

六、监督检查

1.设备管理部门定期对啤酒机进行检查，确保设备正常运行。

2.使用部门对员工使用啤酒机的情况进行监督，发现问题及时上报。

3.员工对设备使用情况进行自我监督，发现问题及时报告。

七、奖惩

1.对遵守本制度、爱护设备、提高工作效率的员工给予表扬和奖励。

2.对违反本制度、损坏设备、影响工作效率的员工进行批评教育，情节严重的给予处罚。

八、附则

1.本制度由设备管理部门负责解释。

2.本制度自发布之日起实施。

通过以上啤酒机管理制度，旨在确保我单位啤酒机的合理使用、安全运行和高效管理，为员工提供良好的工作环境。各部门和个人应认真遵守本制度，共同维护我单位啤酒机的良好状态。

第2篇

一、总则

为规范啤酒机使用，确保设备安全、卫生，提高服务质量，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于本店所有啤酒机及其使用、维护、保养等工作。

三、职责分工

1.厨房经理：负责监督啤酒机的日常使用，确保设备正常运行，并对使用人员进行培训。

2.设备管理员：负责啤酒机的采购、安装、维修和保养工作。

3.服务员：负责啤酒机的日常操作，确保设备卫生，并及时上报设备故障。

四、设备使用

1.操作培训：服务员在使用啤酒机前必须接受专业培训，掌握操作流程和安全注意事项。

2.操作规范：

-操作前检查设备是否正常，如有异常应立即上报。

-操作过程中注意安全，防止烫伤、割伤等事故发生。

-使用完毕后，将啤酒机清洁干净，并存放在指定位置。

五、设备维护与保养

1.定期检查：设备管理员每月至少对啤酒机进行一次全面检查，确保设备正常运行。

2.清洁保养：

-每日操作结束后，服务员应对啤酒机进行清洁，包括机身、管道、阀门等。

-定期对设备进行深度清洁，包括过滤网、泵体等。

3.更换配件：设备管理员应根据设备使用情况，及时更换磨损或损坏的配件。

六、设备维修

1.故障上报：服务员发现设备故障时应立即上报，不得擅自拆卸或维修。

2.维修流程：

-设备管理员接到故障报告后，应及时安排维修人员进行检查和维修。

-维修完成后，设备管理员应进行验收，确保设备恢复正常运行。

七、安全与卫生

1.安全操作：服务员在操作啤酒机时必须严格遵守安全操作规程，确保自身和顾客安全。

2.卫生管理：

-操作前后，服务员应洗手消毒。

-定期对操作区域进行清洁消毒。

-保持设备清洁卫生，防止细菌滋生。

八、奖惩措施

1.奖励：对遵守本制度、表现突出的服务员给予奖励。

2.惩罚：对违反本制度、造成设备损坏或安全事故的，将根据情节轻重进行处罚。

九、附则

本制度自发布之日起实施，由厨房经理负责解释和修订。

第3篇

一、总则

为规范我单位啤酒机的使用和管理，提高工作效率，确保食品安全，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于我单位所有使用啤酒机的部门和个人。

三、管理职责

1.设备管理部门：负责啤酒机的采购、安装、调试、维修和报废等工作。

2.使用部门：负责啤酒机的日常使用、维护和保养。

3.安全管理部门：负责监督啤酒机的安全使用，确保操作人员的安全。

四、设备管理

1.采购与安装：啤酒机应选用符合国家食品安全标准的设备，由设备管理部门负责采购和安装。

2.调试与验收：设备安装完成后，由设备管理部门进行调试，确保设备正常运行。调试合格后，由使用部门进行验收。

3.