2025年公共营养师食品标签中营养标签的消费者权益保护专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师食品标签中营养标签的消费者权益保护专题试卷及解析1

2025年公共营养师食品标签中营养标签的消费者权益保护

专题试卷及解析

2025年公共营养师食品标签中营养标签的消费者权益保护专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050），以下哪种营养成

分必须强制在营养标签中标注？

A、膳食纤维

B、蛋白质

C、维生素D

D、Omega3脂肪酸

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据GB28050规定，能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

这四种核心营养素是强制要求标注的内容。选项A膳食纤维、C维生素D、DOmega3

脂肪酸属于可选择标注的营养成分，非强制。知识点：营养标签强制标示内容。易错点：

容易将所有常见的营养成分都误认为是强制标注项，需记住”1+4”的核心强制标示原则。

2、消费者在购买食品时，发现营养标签上”0反式脂肪酸”的声称，这表示该食品中反式

脂肪酸含量为多少？

A、完全不含

B、0.1g/100g或100mL

C、0.3g/100g或100mL

D、1g/100g或100mL

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据GB28050规定，当食品中反式脂肪酸含量0.3g/100g或

100mL时，可声称”无”或”不含”反式脂肪酸。选项A完全不含过于绝对，选项B是胆

固醇”无”声称的标准，选项D是低脂肪声称的标准。知识点：营养成分含量声称的阈值

标准。易错点：不同营养成分的”无/不含”声称标准不同，容易混淆，需要特别记忆反式

脂肪酸的特殊阈值。

3、某食品包装上标注”高钙”，根据国家标准，该食品每100g中钙含量应至少达到多少？

A、60mg

B、120mg

C、240mg

D、400mg

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据GB28050，“高钙”声称要求固体食品每100g中钙含量

2025年公共营养师食品标签中营养标签的消费者权益保护专题试卷及解析2

240mg，液体食品每100mL中120mg。选项A是普通食品的钙含量参考值，选项B

是液体食品的标准，选项D是”极高钙”声称的标准。知识点：营养成分含量声称标准。

易错点：容易混淆固体和液体食品的不同标准，以及”高”和”极高”声称的区别。

4、消费者发现某食品营养标签中能量值与实际计算结果不符，这侵犯了消费者的什么

权益？

A、知情权

B、选择权

C、公平交易权

D、安全权

【答案】A

【解析】正确答案是A。营养标签提供的信息是消费者了解食品特性的重要途径，信息

不实直接侵犯了消费者的知情权。选择权是在知情基础上的权利，公平交易权更多涉及

价格和质量对等，安全权主要涉及食品安全问题。知识点：消费者权益保护法中的基本

权利。易错点：容易将所有标签问题都归为公平交易权，需根据具体侵权行为判断。

5、以下哪种情况允许食品不标注营养标签？

A、现制现售的食品

B、进口预包装食品

C、婴幼儿配方食品

D、保健食品

【答案】A

【解析】正确答案是A。根据GB28050豁免条款，现制现售、生鲜食品、乙醇含量0.5%

的饮料酒类等可不标注营养标签。选项B、C、D都属于必须标注营养标签的食品类别。

知识点：营养标签的豁免范围。易错点：容易误认为所有食品都必须标注营养标签，需

记住特定的豁免情形。

6、营养标签中”NRV%“表示什么含义？

A、营养素参考值

B、营养素含量百分比

C、营养素建议摄入量百分比

D、营养素每日需求量

【答案】C

【解析】正确答案是C。NRV%是营养素参考值百分比，表示每100g食品中该营养素

含量占健康成年人一天所需参考值的百分比。选项A是NRV本身，B是含量百分比，

D是每日需求量。知识点：营养标签专业术语。易错点：容易混淆NRV和NRV%的概

念，前者是绝对值，后者是相对比例。

7、消费者在购买低糖食品时，应关注营养标签中哪个指标？

2025年公共营养师食品标签中营养标签的消费者权益保护专题试卷及解析3

A、碳水化合物含量

B、糖含量

C、能量值

D、膳食纤维含量

【答案】B

【解