糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（调味品选择与用量控制专题）.docVIP

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2025-11-07 发布于天津
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糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（调味品选择与用量控制专题）.doc

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糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（调味品选择与用量控制专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者在选择调味品时，应优先选择哪种调味品？

A.酱油

B.醋

C.蜂蜜

D.糖

2.下列哪种调味品适合糖尿病患者使用？

A.含糖番茄酱

B.低糖酱油

C.糖果

D.果酱

3.糖尿病患者在烹饪时，应避免使用哪种调味品？

A.食醋

B.盐

C.糖

D.味精

4.下列哪种调味品含糖量较高，糖尿病患者应限制使用？

A.酱油

B.醋

C.蜂蜜

D.盐

5.糖尿病患者在选择酱油时，应优先选择哪种类型？

A.高盐酱油

B.低盐酱油

C.含糖酱油

D.豆瓣酱

6.糖尿病患者在烹饪时，应如何控制调味品的用量？

A.按个人口味随意添加

B.严格按照医生建议

C.尽量减少用量

D.使用大量调味品以增加风味

7.下列哪种调味品适合糖尿病患者作为甜味剂替代糖？

A.白糖

B.蜂蜜

C.木糖醇

D.果糖

8.糖尿病患者在选择醋时，应优先选择哪种类型？

A.白醋

B.陈醋

C.糖醋

D.香醋

9.糖尿病患者在烹饪时，应避免使用哪种调味品？

A.食用油

B.盐

C.糖

D.芝麻

10.下列哪种调味品含糖量较高，糖尿病患者应限制使用？

A.酱油

B.醋

C.蜂蜜

D.盐

11.糖尿病患者在选择酱油时，应优先选择哪种类型？

A.高盐酱油

B.低盐酱油

C.含糖酱油

D.豆瓣酱

12.糖尿病患者在烹饪时，应如何控制调味品的用量？

A.按个人口味随意添加

B.严格按照医生建议

C.尽量减少用量

D.使用大量调味品以增加风味

13.下列哪种调味品适合糖尿病患者作为甜味剂替代糖？

A.白糖

B.蜂蜜

C.木糖醇

D.果糖

14.糖尿病患者在选择醋时，应优先选择哪种类型？

A.白醋

B.陈醋

C.糖醋

D.香醋

15.糖尿病患者在烹饪时，应避免使用哪种调味品？

A.食用油

B.盐

C.糖

D.芝麻

16.下列哪种调味品含糖量较高，糖尿病患者应限制使用？

A.酱油

B.醋

C.蜂蜜

D.盐

17.糖尿病患者在选择酱油时，应优先选择哪种类型？

A.高盐酱油

B.低盐酱油

C.含糖酱油

D.豆瓣酱

18.糖尿病患者在烹饪时，应如何控制调味品的用量？

A.按个人口味随意添加

B.严格按照医生建议

C.尽量减少用量

D.使用大量调味品以增加风味

19.下列哪种调味品适合糖尿病患者作为甜味剂替代糖？

A.白糖

B.蜂蜜

C.木糖醇

D.果糖

20.糖尿病患者在选择醋时，应优先选择哪种类型？

A.白醋

B.陈醋

C.糖醋

D.香醋

21.糖尿病患者在烹饪时，应避免使用哪种调味品？

A.食用油

B.盐

C.糖

D.芝麻

22.下列哪种调味品含糖量较高，糖尿病患者应限制使用？

A.酱油

B.醋

C.蜂蜜

D.盐

23.糖尿病患者在选择酱油时，应优先选择哪种类型？

A.高盐酱油

B.低盐酱油

C.含糖酱油

D.豆瓣酱

24.糖尿病患者在烹饪时，应如何控制调味品的用量？

A.按个人口味随意添加

B.严格按照医生建议

C.尽量减少用量

D.使用大量调味品以增加风味

25.下列哪种调味品适合糖尿病患者作为甜味剂替代糖？

A.白糖

B.蜂蜜

C.木糖醇

D.果糖

26.糖尿病患者在选择醋时，应优先选择哪种类型？

A.白醋

B.陈醋

C.糖醋

D.香醋

27.糖尿病患者在烹饪时，应避免使用哪种调味品？

A.食用油

B.盐

C.糖

D.芝麻

28.下列哪种调味品含糖量较高，糖尿病患者应限制使用？

A.酱油

B.醋

C.蜂蜜

D.盐

29.糖尿病患者在选择酱油时，应优先选择哪种类型？

A.高盐酱油

B.低盐酱油

C.含糖酱油

D.豆瓣酱

30.糖尿病患者在烹饪时，应如何控制调味品的用量？

A.按个人口味随意添加

B.严格按照医生建议

C.尽量减少用量

D.使用大量调味品以增加风味

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.糖尿病患者在选择调味品时，应优先选择哪些？

A.酱油

B.醋

C.盐

D.味精

2.适合糖尿病患者使用的调味品包括哪些？

A.低糖酱油

B.食醋

C.木糖醇

D.果酱

3.糖尿病患者在烹饪时应避免的调味品包括哪些？

A.含糖番茄酱

B.蜂蜜

C.糖果

D.味精

4.含糖量较高的调味品包括哪些？

A.酱油

B.醋

C.蜂蜜

D.盐

5.糖尿病患者在选择酱油时，应优先选择哪些类型？

A.低盐酱油

B.无糖酱油

C.高盐酱油

D.豆瓣酱

6.糖尿病患者在烹饪时，如何控制调味品的用量？

A.严格按照医生建议

B.尽量减少用量

C.按个人口味随意添加

D.使用大量调味品以增加风味

7.适合糖尿病患者作为甜味剂替代糖的调味品包括哪些？

A.木糖醇

B.果糖

C.醋

D.蜂蜜

8.糖尿病患者在选择醋时，应优先选择哪些类型？

A.白醋

B.陈醋

C.香醋

D.糖醋

9.糖尿病患者在烹饪时应避免

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