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2025年健康管理师老年人特殊营养素（蛋白质、钙、维生素D等）需求与补充专题试卷及解析1

2025年健康管理师老年人特殊营养素（蛋白质、钙、维生

素D等）需求与补充专题试卷及解析

2025年健康管理师老年人特殊营养素（蛋白质、钙、维生素D等）需求与补充专

题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、老年人每日蛋白质推荐摄入量（RNI）为每千克理想体重多少克？

A、0.60.8g

B、0.81.0g

C、1.01.2g

D、1.21.5g

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据中国营养学会推荐，老年人每日蛋白质推荐摄入量为每千

克理想体重1.01.2g，高于成年人的0.81.0g。这是因为老年人蛋白质合成效率下降，需

要更多蛋白质来维持肌肉量和生理功能。A选项过低，不能满足老年人需求；B选项是

成年人推荐量；D选项过高，可能增加肾脏负担。知识点：老年人蛋白质需求特点。易

错点：容易将老年人蛋白质需求与成年人混淆。

2、老年人维生素D每日推荐摄入量（RNI）是多少微克（g）？

A、5g

B、10g

C、15g

D、20g

【答案】C

【解析】正确答案是C。中国营养学会推荐65岁以上老年人维生素D每日推荐摄入量

为15g（600IU），高于成年人的10g（400IU）。这是因为老年人皮肤合成维生素D能力

下降，户外活动减少，且肠道吸收能力减弱，需要更多维生素D来维持钙磷代谢和骨

骼健康。A选项是儿童推荐量；B选项是成年人推荐量；D选项过高，可能导致中毒。

知识点：老年人维生素D需求特点。易错点：容易忽略老年人维生素D需求高于普通

成年人。

3、老年人钙的每日适宜摄入量（AI）是多少毫克？

A、800mg

B、1000mg

C、1200mg

D、1500mg

【答案】B

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【解析】正确答案是B。中国营养学会推荐50岁以上成年人（包括老年人）钙的每日适

宜摄入量为1000mg。这是因为老年人钙吸收率下降，骨钙流失加速，需要适量增加钙

摄入以预防骨质疏松。A选项是成年人推荐量，对老年人不足；C和D选项过高，可

能增加肾结石风险，且不易通过日常饮食达到。知识点：老年人钙需求特点。易错点：

容易误认为老年人钙需求量越高越好。

4、老年人蛋白质补充的最佳来源是？

A、植物蛋白

B、动物蛋白

C、动植物混合蛋白

D、蛋白粉

【答案】C

【解析】正确答案是C。老年人蛋白质补充的最佳来源是动植物混合蛋白。动物蛋白（如

瘦肉、鱼、蛋、奶）含有人体必需的氨基酸，生物利用率高；植物蛋白（如豆类、坚果）

富含膳食纤维和植物化学物质，两者搭配可以互补，提高蛋白质利用率。单纯依赖植物

蛋白（A）可能缺乏某些必需氨基酸；单纯依赖动物蛋白（B）可能增加饱和脂肪摄入；

蛋白粉（D）可作为补充但不应作为主要来源。知识点：老年人蛋白质来源选择。易错

点：容易片面强调某一种蛋白质来源的优越性。

5、老年人维生素D缺乏的主要原因是？

A、饮食摄入不足

B、皮肤合成减少

C、肾脏活化能力下降

D、以上都是

【答案】D

【解析】正确答案是D。老年人维生素D缺乏是多因素共同作用的结果：饮食摄入不足

（A）因为富含维生素D的食物较少；皮肤合成减少（B）因为老年人皮肤中7脱氢胆固

醇含量下降，且户外活动减少；肾脏活化能力下降（C）因为老年人肾脏将25羟维生

素D转化为活性形式1,25二羟维生素D的能力减弱。这三个因素共同导致老年人维

生素D缺乏风险增加。知识点：老年人维生素D缺乏原因。易错点：容易只关注单一

因素而忽略综合作用。

6、老年人蛋白质摄入不足可能导致的主要健康问题是？

A、肥胖

B、肌少症

C、高血压

D、糖尿病

【答案】B

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【解析】正确答案是B。老年人蛋白质摄入不足可能导致肌少症，即肌肉质量和功能下

降，这是老年人常见的健康问题，会增加跌倒、骨折和失能风险。肥胖（A）通常与能

量摄入过多有关；高血压（C）和糖尿病（D）与多种因素相关，但蛋白质摄入不足不是

主要原因。知识点：蛋白质缺乏对老年人的影响。易错点：容易忽视蛋白质与肌肉健康

的直接关系。

7、老年人钙吸收率下降的主要原因是？

A、胃酸分泌减少

B、维生素D缺乏

C、肠道功能退化

D、以上都是

【答案】D

【解析】正