1.3 茶叶能溶解吗 核心素养教学设计 2025大象版科学二年级上册_可搜索.pdfVIP

3.茶叶能溶解吗

一、教学核心素养目标

1.科学观念：通过观察与实验，知道茶叶在水中会出现“溶解”与“不溶解

”的不同现象，能区分茶叶中的可溶性物质和不可溶性物质，建立初步的“

溶解”概念；在制作水果花茶的过程中，感知水果、茶叶中的可溶性物质在

水中的溶解现象，明白生活中很多物质都存在“部分溶解”的特点。

2.科学思维：通过对比茶叶在冷、热水中的变化，学会“观察一比较一总结

”的思维方法；在设计水果花茶制作方案时，能结合茶叶溶解的实验结论，

思考“选料、控温”等步骤的科学依据，提升逻辑思考能力。

3.探究实践：能规范完成茶叶溶解实验的操作与记录；在水果花茶制作小任

务中，能自主选择材料、尝试操作，观察水果和茶叶在热水中的溶解变化，

提升动手探究能力。

4.态度责任：在实验和水果花茶制作中养成认真、耐心的习惯，感受科学与

生活结合的乐趣；在小组合作中学会分工协作，培养珍惜材料、爱护器材的

责任意识，同时体会自制饮品的健康意义。

二、教学重难点

1.教学重点：通过实验明确茶叶“部分溶解”的特点，理解溶解的初步含义

;结合茶叶溶解的知识，完成水果花茶的简易制作，观察其中的溶解现象。

2.教学难点：准确描述水果花茶制作中“水果、茶叶可溶性物质溶解，残渣

不溶解”的现象；结合实验结论解释制作水果花茶时“选用热水”的科学道

理。

三、教学准备

水、热水、干绿茶、过滤装置、实验记录单；水果花茶制作材料、一次性安

全茶杯、小茶勺、水果花茶制作指引卡。

2.学生准备：科学笔记本、小组分工表(操作员、观察员、记录员)。

四、教学过程

(一)问题与猜想(5分钟)

1.导入：出示教材中“小朋友泡茶”的图片，再拿出一杯泡好的水果茶，提

问：“同学们看教材里的小伙伴在泡茶，老师手里这杯香香的水果茶，是用

水果和茶叶泡的。你们在家泡过水果水或者茶叶水吗?泡的时候能看到什么

变化呀?”请学生分享观察到的现象。

2.提出问题：“茶叶泡在水里会有溶解的现象，那把水果和茶叶放在一起泡

,会出现什么溶解现象呢?茶叶能溶解吗?水果里的东西能溶解在水里吗?

”引导学生大胆猜想，板书猜想：“①茶叶部分溶解②水果里的甜味/香味

能溶解③水果渣、茶叶渣不溶解”。

(二)探究与结论(20分钟)

1.实验一：茶叶在冷、热水中的溶解对比

教师示范冷水泡茶：取半杯冷水放入少量绿茶，引导学生观察：“茶叶在

冷水里动吗?水的颜色有没有变?”随后示范热水泡茶，强调安全：“拿热

水杯要捏杯底，别碰杯口哦!”放入等量绿茶后提问：“热水里的茶叶和冷

水里的比，有什么不一样?水的颜色变化更快吗?”

学生分组实验：按照分工完成冷、热水泡茶实验，把“冷水：茶叶沉底、

水色浅；热水：茶叶散开、水色深、有茶香”的现象画在记录单上。

2.实验二：过滤茶叶水

教师演示过滤泡好的绿茶水，举起滤纸和滤液：“大家看，滤纸上留着茶

叶渣，滤液还是绿色的。这说明让水变绿、变香的东西溶解在水里了，茶叶

渣没溶解。”

总结结论：“茶叶里的茶香、茶色是可溶性物质，能溶解在水里；茶叶渣

是不可溶性物质，不能溶解。而且热水能让可溶性物质溶解得更快!”

(三)反思与评价(5分钟)

1.小组反思：各小组拿着记录单分享实验发现，提问：“你们组的实验结果

和最开始的猜想一样吗?哪里不一样呀?”(如有的学生猜茶叶全溶解，实

验后发现茶叶渣不溶解)

2.师生评价：教师点评：“第1组观察员看得特别细，发现热水里的茶叶‘

慢慢张开’了；第3组记录单画得很全，冷、热水的差别特别清楚!”再让

学生自评：“你觉得自己在实验里做得最好的地方是什么?下次要注意什么

?”

(四)应用与迁移：制作水果花茶(5分钟)

1.明确任务：出示水果花茶制作材料和指引卡，说：“我们已经知道茶叶溶

解的秘密，现在就用这个知识来做一杯水果花茶吧!指引卡上写着‘放茶包

一加水果片一冲热水—等一等’的步骤，大家可以选苹果片、橙子片或者红

枣和绿茶包搭配。”

2.分组制作：

操作员先拿安全茶杯，用茶勺放1个绿茶包，再选1-2片水果放进杯里；

教师帮忙倒少量热水(安全量),观察员盯着杯子看变化：“水果和茶包

在热水里，水的颜色、味道会怎么变呀?水果渣会溶解吗?”

记录员把“水变浑浊/变颜色、能闻到水果香+茶香、水果渣/茶包渣在杯

里”的现象画在科学笔记本上。

3.分享发现：各小组端着自己的水果花茶(不饮用，仅观察)分享：“你们

组用了什么水果?看到了什么溶解的现象呀?”引导学生说：“水果的香味

、甜甜的东西溶解在水里了，水果渣