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营养科护士膳食指导考核测试模拟试卷附答案

营养科护士膳食指导考核测试模拟试卷

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的每日推荐摄入量是（）

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

2.以下哪种营养素是构成血红蛋白的主要成分？（）

A.维生素B12

B.铁

C.钙

D.锌

3.糖尿病患者膳食中，碳水化合物提供的能量占总能量的适宜比例是（）

A.30%-40%

B.45%-60%

C.65%-75%

D.70%-80%

4.低蛋白饮食适用于以下哪种疾病？（）

A.慢性肾功能不全（尿毒症期）

B.肺结核

C.烧伤

D.缺铁性贫血

5.肠内营养支持时，最常见的并发症是（）

A.高血糖

B.腹泻

C.误吸

D.电解质紊乱

6.关于膳食纤维的描述，错误的是（）

A.可促进肠道蠕动，预防便秘

B.能延缓餐后血糖上升

C.分为可溶性和不可溶性两类

D.人体可直接分解利用其能量

7.孕妇妊娠中晚期每日钙的推荐摄入量是（）

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

8.痛风患者需严格限制摄入的食物是（）

A.牛奶

B.鸡蛋

C.动物内脏

D.苹果

9.肝硬化腹水患者的膳食原则不包括（）

A.低盐或无盐

B.高蛋白质（无肝性脑病时）

C.高糖

D.限制水分（根据尿量调整）

10.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.玉米

B.大豆

C.红薯

D.菠菜

11.全胃肠外营养（TPN）的适应证不包括（）

A.短肠综合征

B.重症胰腺炎急性期

C.严重腹泻无法经口进食

D.食管癌术后胃肠功能恢复者

12.婴儿添加辅食的最佳时间是（）

A.2-3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-10月龄

13.关于高血压患者的膳食指导，错误的是（）

A.每日盐摄入量≤5g

B.增加钾、钙的摄入

C.多吃腌制品补充钠

D.限制饱和脂肪酸和胆固醇

14.以下哪种食物升糖指数（GI）最高？（）

A.燕麦片（生）

B.白米饭

C.全麦面包

D.苹果

15.低嘌呤饮食中，每日嘌呤摄入量应控制在（）

A.100-150mg

B.200-300mg

C.400-500mg

D.600-800mg

16.术后患者早期肠内营养支持的主要目的是（）

A.降低血糖

B.维持肠道黏膜屏障功能

C.减少蛋白质消耗

D.促进伤口愈合

17.老年患者常见的营养问题不包括（）

A.肌肉减少症

B.骨质疏松

C.缺铁性贫血（非疾病因素）

D.能量摄入过剩

18.关于管饲营养的护理，错误的是（）

A.鼻饲前需回抽胃液，确认胃潴留量＜150ml

B.营养液温度应控制在38-40℃

C.连续输注时，每4小时冲洗管道一次

D.体位应保持平卧位以减少误吸风险

19.缺铁性贫血患者需重点补充的食物是（）

A.动物肝脏、瘦肉

B.牛奶、鸡蛋

C.新鲜蔬菜、水果

D.坚果、植物油

20.以下哪种情况需要进行营养风险筛查（NRS-2002）？（）

A.健康体检者

B.住院患者（≥18岁）

C.门诊轻感冒患者

D.术后恢复期已正常进食者

二、多项选择题（每题3分，共30分。每题至少2个正确选项，多选、少选、错选均不得分）

1.糖尿病患者膳食中，可选择的优质蛋白质来源包括（）

A.瘦牛肉

B.大豆及其制品

C.鸡蛋

D.肥肉

2.肠内营养支持的禁忌证包括（）

A.完全性肠梗阻

B.严重腹泻（经治疗未缓解）

C.上消化道活动性出血

D.昏迷患者

3.低钠饮食的适用人群有（）

A.高血压

B.肝硬化腹水

C.急性肾功能衰竭

D.骨质疏松

4.围产期妇女的营养需求特点包括（）

A.妊娠早期需重点补充叶酸

B.妊娠中晚期需增加蛋白质、钙、铁的摄入

C.哺乳期需增加液体和优质蛋白质

D.全程需严格控制能量摄入以防肥胖

5.关于