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探索研究
农业展会现场
食品质量安全问题分析与探讨
张慧丽
农业展会作为农产品展览展示、合作交流交易骤才能食用、使用或储存的产品，例如消毒奶、分
的窗口和平台，对于提升农产品质量、促进产销对割肉、冷冻肉、食用油、饲料等。这类产品的加工
接、推动农业科技创新、加强国内合作与国际交流等过程旨在提高产品的保存期限和食用安全，处理不
方面具有重要作用。随着全球市场化和信息化不断当同样对人体健康产生不影响。还有一些参展商
发展，人们对日益增长的物质文化需要水平的不断为了追求一时经济利益，可能会在畜牧业生产过程
提高，农业展会规模和参展商数量不断变化，农业中滥用兽药，从而导致兽药残留超标。这不仅影响
展会上农产品种类日趋琳琅满目，包括但不限于传农产品的品质和口感，也严重危害了消费者的身体
统作物和各地特色农产品，不仅有初级农产品比如健康。
谷物、油脂、畜禽产品等，还有各种加工农产品和重金属污染问题一些初级农产品和加工农
3.遥
全国各地名优农产品（品牌效应的产品）等，农业展产品中重金属含量超标，如镉、汞等，对人体健康造
会现场的食品质量安全问题日益凸显，不仅影响消成危害。这些重金属元可能通过土壤、水源和空气
费者的健康和权益，还制约了整个农业产业的健康等途径进入农产品中，导致农产品中重金属含量超
发展。标。在农业展览现场，一些参展商可能会临时使用受
重金属污染的土壤和水源进行种植和养殖，以次充
一、农业展会现场食品质量安全问题现状
好导致农产品中重金属含量超标，例如菌菇的金属
参展农产品农药残留问题农药残留在农业超标现象十分普遍。
1.遥
展会现场食品质量安全问题中较为突出。由于农业添加剂滥用问题添加剂滥用也是消费者普
4.遥
生产中广泛使用农药，例如蔬菜、水果在种植、运输、遍反映的最严重担忧的问题。一些不法商家为了改
售卖过程中，会不同程度使用农药，使用不规范、使善农产品外观、延长保质期或提高产量，过度使用
用禁用农药和假冒伪劣农药都会造成残留超标，超添加剂，甚至使用有害的添加物。这些添加剂可能
出国家相关标准和规定，对人体健康构成潜在威胁。对人体健康产生不影响，严重时可损害肝脏、肾
在农业展览现场，一些参展商为了更好地展示农产脏等器官功能。在农业展览现场，一些参展商可能
品的外观和品质，可能会临时使用高毒农药进行喷会临时使用非法添加剂或超量使用合法添加剂保鲜
洒，导致一些农产品中农药残留超标。这不仅影响消提高保质期或者提升品相，从而导致农产品中添加
还损害了农业展览的声誉和形象。。
费者的健康，剂残留超标
初级参展农产品兽药残留问题兽药残留同假冒伪劣产品问题假冒产品是指使用不真
2.遥5.遥
样是农业展会现场农产品质量安全问题中十分突出实的厂名、厂址、商标、产品名称、产品标识等，从而
的一个问题。尤其是初级农产品中需要特定加工步使客户、消费者误以为该产品是正版产品的商品。
上海农村经济年第期31
圆园2411
初级会计持证人
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