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2025年营养评估试题(选择题)附答案

1.关于人体必需氨基酸的描述，正确的是

A.成人需8种，婴儿需9种

B.所有人群均需9种

C.成人需9种，婴儿需8种

D.可通过体内合成满足需求

答案：A

2.某成年男性身高175cm，体重85kg，其BMI计算结果及营养状况判断为

A.27.8，超重

B.28.1，肥胖

C.26.3，正常

D.29.5，重度肥胖

答案：A（计算：85÷(1.752)=27.8，BMI≥24为超重，≥28为肥胖）

3.24小时膳食回顾法的主要局限性是

A.无法反映长期饮食模式

B.需专业人员全程记录

C.成本高昂

D.仅适用于儿童

答案：A

4.维生素C缺乏最典型的临床表现是

A.夜盲症

B.坏血病

C.脚气病

D.佝偻病

答案：B

5.中国居民膳食指南（2022）建议每日添加糖摄入量应不超过

A.25g

B.50g

C.75g

D.100g

答案：B（推荐≤50g，最好≤25g）

6.评估婴幼儿营养状况时，头围主要反映

A.骨骼发育

B.脑和颅骨发育

C.肌肉发育

D.脂肪储备

答案：B

7.血清铁蛋白降低最常见于

A.维生素B12缺乏

B.缺铁性贫血早期

C.巨幼细胞性贫血

D.再生障碍性贫血

答案：B

8.关于ω-3多不饱和脂肪酸的主要食物来源，正确的是

A.棕榈油

B.深海鱼类

C.动物脂肪

D.精制谷物

答案：B

9.孕妇孕中晚期每日钙推荐摄入量为

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

答案：C

10.以下哪种食物的GI值（血糖提供指数）最低

A.白米饭

B.燕麦片（生）

C.烤马铃薯

D.葡萄糖

答案：B（燕麦片GI约55，白米饭约73，马铃薯约78，葡萄糖为100）

11.母乳喂养婴儿在6月龄前一般无需额外补充

A.维生素D

B.铁

C.水分

D.蛋白质

答案：C（母乳水分可满足需求）

12.老年人蛋白质摄入不足可能导致

A.骨质疏松

B.肌肉衰减综合征

C.高胆固醇血症

D.糖尿病

答案：B

13.评估人体脂肪分布的常用指标是

A.腰围/臀围比（WHR）

B.肱三头肌皮褶厚度

C.血清甘油三酯

D.血红蛋白

答案：A

14.维生素A缺乏早期最敏感的检测指标是

A.暗适应能力

B.血清视黄醇

C.眼结膜毕脱斑

D.皮肤干燥

答案：A

15.低钠膳食适用于

A.骨质疏松患者

B.高血压患者

C.贫血患者

D.营养不良患者

答案：B

16.以下哪项不属于膳食纤维的生理功能

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇吸收

C.提供能量

D.调节血糖

答案：C（膳食纤维不能被人体消化供能）

17.婴幼儿添加辅食时，首选的食物通常是

A.蛋黄

B.强化铁米粉

C.水果泥

D.肉泥

答案：B（预防缺铁性贫血）

18.计算标准体重（kg）的简易公式（适用于18-60岁）为

A.身高（cm）-100

B.身高（cm）-105

C.身高（cm）-110

D.身高（cm）-115

答案：B

19.关于锌缺乏的临床表现，错误的是

A.生长发育迟缓

B.味觉减退

C.皮肤干燥脱屑

D.牙龈出血

答案：D（牙龈出血常见于维生素C缺乏）

20.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量为

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.400-500g

答案：C

21.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.叶酸

答案：C（脂溶性维生素易蓄积中毒）

22.评估儿童生长发育的常用指标不包括

A.体重/年龄

B.身高/年龄

C.头围/胸围

D.体重/身高

答案：C

23.糖尿病患者膳食中，碳水化合物应占总能量的

A.20%-30%

B.30%-40%

C.50%-65%

D.70%-80%

答案：C

24.关于蛋白质互补作用的描述，正确的是

A.