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2025年食药环竞赛题库和答案.docx

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    2025年食药环竞赛题库和答案

    一、食品安全类题目及答案

    （一）单选题

    1.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），苯甲酸作为防腐剂在酱油中的最大使用量为：

    A.0.5g/kg

    B.1.0g/kg

    C.1.5g/kg

    D.2.0g/kg

    答案：B

    2.按照《食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后：

    A.3个月

    B.6个月

    C.1年

    D.2年

    答案：B（注：保质期不足2年的，保存期限不得少于2年）

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