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爆火的冰杯，你会买吗？

今年夏天，冰杯的风越刮越起劲了。

自从冰杯爆火后，争议始终不断。一部分省钱“小能手”认为冰杯性价比太低，自己买模具制冰，不仅能省钱，还能满足自己对冰的需要，甚至还涌现出了一批去麦当劳“0元购”的人；另一部分人则表示，机器制冰能让冰块维持时间更久，对口感加成更明显，适合咖啡爱好者们食用。

随着需求的爆发式上涨，冰杯市场呈现出巨大的潜力。据天眼查数据显示，截至2024年了月中旬，以“制冰厂”为关键词的相关搜索达到4168条，其中有超过2000家存续企业，近三年成立的新公司约有490家，而成立时间不满一年的公司有144家。

尤其是随着农夫山泉、蜜雪冰城、永璞咖啡等巨头进入这一赛道，竞争打响，“制冰”成了一门倍受追捧的好生意。

A爆火的冰杯，都是谁在买？

第一类便是当代打工人。他们每天上班前第一件事就是打开小程序在公司周围的咖啡店点一杯咖啡，当咖啡喝进嘴里的那一刻一天才算真正开始。这一批打工人也是热衷省钱的那一批人，尤其当看过咖啡店做冰美式的方法后，他们开始意识到用“浓缩液+冰杯”自制咖啡不失为一个省钱的好方法。于是，自然而然成为冰杯的消费者。

第二类是通过冰杯获益的体验派，这或许是“第一批吃螃蟹的人”。入夏以来，自制特调饮品教程成为小红书等社交平台的流量密码，“冰杯+黑咖啡液+NFC橙汁=瑞幸橙C美式”“水溶C100与乌龙茶混合=星巴克冰摇柠檬”……除了博主自制冰块，冰杯更是其中必不可少的单品。如今，在小红书上与“冰杯”相关的笔记已经超过了5万篇，涵盖各类“冰杯+饮品”的制作经验或创意攻略，有的还通过产品推广实现与商家的双赢。

这种分享行为成为年轻人之间独特的社交方式，反哺着冰杯的发展。数据显示，2023年7月底至8月初，在美团外卖上全国冰块销量比2022年同期增长182%，售卖“食用冰”的商家数量同比2022年增长近90%。

从更深层次的角度来看，冰杯受到当代年轻人的热捧还有以下原因：

首先是当代年轻人消费心理和需求的变化。据《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，我国有超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下饮用，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道的增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。预计到2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过四倍增长，市场规模有望突破630亿元。

其次是购买冰杯的便利性和消费的及时性。目前来看，冰杯的主要消费渠道是线下连锁便利店、商超和新茶饮门店，较广的覆盖面使得人们购买冰杯空前便利。

从使用角度来看，冰杯的出现似乎创造出一种介于冰镇瓶装饮品和现制茶饮之间的消费新选择，不用线上点单、无需排位等号，早餐或是午餐时间带一杯挂耳咖啡、便携茶包，再加上一个冰杯，能即刻满足当下人们的醒神需求，高效便捷。

同时冰杯的流行与其释放出的潜力也让越来越多的企业看到了其中的商机。天眼查数据显示，截至2024年6月底，以“制冰厂”为关键词可以搜索到2033家存续企业，越来越多企业想要在食用冰赛道分一杯羹。此外，7-11、罗森、便利蜂等商超均有自营的冰杯，农夫山泉、蜜雪冰城等巨头入局更是让冰杯成为今夏“第一顶流”。

B冰杯是智商税吗？

目前市场上关于冰杯最大的争议是价格：目前市场上一杯冰杯的价格在4元左右，部分产品价格甚至上探到了两位数，而一瓶矿泉水也才两三元钱。有网友调侃道：“直接抢我钱好了，还送了一杯冰。”

其实在冰块爱好者眼里，冰杯并不是“智商税”。毕竟，任何一款饮品在有冰和无冰的情况下，口味都可能大相径庭。但冰和冰之间也是不一样的，专业食用冰、茶饮店制冰机的冰块以及自己用冰箱制作的冰块不能完全划等号，前两者对冰块硬度、生产环境的纯净度有很高要求，质量一般要优于自己用制冰机做出来的冰块。

现在市面上大多数冰杯都是由设备专业化制作出来的，产品质量与使用体验感更佳，对于追求品质与仪式感的冰块爱好者来说，买冰杯既能得到产品质量的保证，又能提升饮品的口感，“买的不是冰杯，而是情绪价值”。

然而，专业食用冰需冷链运输至零售点，随着运输成本上涨，价格自然水涨船高。

成本高、定价低，就连蜜雪冰城也扛不住了。今年夏天，蜜雪冰城宣布推出“1元冰杯”产品，随即将冰杯热度推向高点。站在蜜雪冰城品牌的角度，是为了发挥品牌效应、吸引更多客流，并将冰杯作为“辅助商品”的维度拓宽，但这对加盟商来说却并不友好。

有加盟商表示，冰杯仅售1元，却需要把冰块装满700毫升的大杯，分摊到机器折旧、人力成本上或得不偿失。况且门店运营需要保证用冰正常，如果选择去制冰厂买冰，成本将高达4元一斤，根本无法覆盖成本。

C巨头入局，冰杯行业未来怎么走？

冰杯，其实并不是什么新鲜事物。作为从日韩传入的舶来品，2019年冰杯就进入了国内市场，如果说今年冰杯的热度达到100%，那之前热度可能仅有10%。今年以来真正让冰杯获得这