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餐饮业管理制度

在现在的社会生活中，很多情况下我们都会接触到制度，制度是

指要求大共同遵守的做事规程或行动准则。我敢确定，大部分人都对

拟定制度很是头疼的，下面本店铺为您细心整理了9篇《餐饮业管理制

度》，希望能够充足亲的需求。

餐饮业管理制度篇一

餐饮业食具、用具清洗做到一刮，二洗，三冲，四消毒，

五保洁。

三、已消毒和未消毒的食具、用具有足名够数量周转。

餐饮业管理制度篇二

第一条目的

本公司所订立之奖金除评核从业人员之间的尽职程度，服务及贡

献程度等予以其评定外，对于员工福利及奖金提成制度，亦详加规定之。

第二条适用范围

凡任职满14日以上之正式任用员工皆适用之；但部分奖金支出方

法，亦可适用于兼职人员。

第三条奖金结构

本规定所订立之奖金，包含下列十三项：

勤务满一年以上者，其年度考绩成绩平均80分以上者，则支出半

个月的本薪作为当期绩效奖金。

xL10=月业绩目标1,000元礼券一张

管理职人员500元礼券二张

基层勤务人员500元礼券一张

全月无请假、迟到、早退、私自外出时，则每月发放全勤奖金1,

000元以兹激励。但以正式任用人员为限。

会计年度期间之季考绩，连续达85分以上者，可以申请奖学金资

格。

奖学金适用范围，以公司正式任用人员，服务年资满一年以上者

为限。

第十三条礼金及慰问金

公司经营方式以大庭为不变原则，对于员工之婚丧喜庆及伤残

住院时，可按员工服务年资，从福利基金中提拨相等之金额作为慰问祝

福。

正式任用人员及兼职人员满一年以上之正式任用人员，则支出全

额奖金；兼职人员服务满一年以上之正式任用人员，则支出基本薪资一

个月份作为年终奖金；兼职人员则实行半额支出。

,其他商业综合体可参照执行。

第四条大型商业综合体应当符合消防法律法规和消防技术标准的

要求，实行有效的消防安全管理措施和先进的消防技术手段，确保建筑

具牢靠的消防安全条件。

第五条大型商业综合体的消防安全管理应当贯彻“防为主、防

消结合”的方针，实行消防安全责任制。

第六条大型商业综合体的实际使用功能应当与设计功能一致。经

过特别消防设计的大型商业综合体，应当将特别消防设计规定的相关技

术措施的落实情况，作为消防安全管理的重点内容进行巡查、检查并存

档查。

第二章消防安全责任

第七条大型商业综合体的产权单位、使用单位是大型商业综合体

消防安全责任主体，对大型商业综合体的消防安全工作负责。大型商业

综合体的产权单位、使用单位可以委托物业服务企业等单位安全职责：

1、建立、健全并督促落实安全生产责任制。

2、组织订立并督促落实安全生产规章制度和操作规程。

3、保证安全生产投入的有效实施。

4、定期讨论安全生产问题。

5、督促、检查安全生产工作，适时除去安全生产事故隐

患。

6、组织订立并实施安全生产事故应急救援预案。

7、适时照实报告安全生产事故。

二.部门主管安全职责

1、帮忙总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负

直接领导责任，实在领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工

作。

2、组织职工学习安全生产法律，法规和规章，主持订立安全生产

管理制度和安全技术操作规程，定期检查执行情况。

3、帮忙总经理做好召开安全生产例会的准工作，对安全生产决

议的事项，负责组织贯彻落实。

4、负责组建应急救援组织，指定安全生产事故应急救援预案，并

定期组织演练。

5、定期组织开展各种形式的安全检查，发觉重点隐患，立刻报告

总经理，依照总经理的指示，适时实行有效措施除去隐患，确保安全；

6、发生重伤及死亡事故，应快速查看现场，适时精准地向总经理

报告