幼儿园大班安全体验课程活动设计方案-食品安全.docxVIP

一、活动名称

小小美食家的安全小课堂——食品安全我知道

二、年龄段

幼儿园大班（5-6岁）

三、活动领域

健康、科学、社会

四、活动目标

1.认知目标：认识几种常见的安全食品和不安全食品，初步了解食品包装上的简单信息（如生产日期、保质期）的重要性。

2.技能目标：通过观察、讨论和模拟操作，初步学习辨别简单的不安全食品，学会正确的洗手方法，并愿意在饭前便后使用。

3.情感目标：体验食品安全游戏的乐趣，萌发关注自身健康的意识，乐于与同伴分享自己的发现。

五、活动重难点

1.重点：认识常见安全食品与不安全食品，了解基本的饮食卫生常识。

2.难点：理解为什么某些食品不安全，以及如何将所学知识运用到日常生活中，主动拒绝不安全食品。

六、活动准备

1.物质准备：

*各种常见食品的模型或图片（如新鲜水果、蔬菜、面包、牛奶、坚果；以及过期食品、“三无”小零食、颜色过于鲜艳的散装糖果、腐败变质的食物图片）。

*食品包装袋若干（包含有明确生产日期、保质期、生产厂家的正规包装和无任何信息的“三无”包装）。

*洗手步骤图、水龙头（或洗手池模型）、肥皂（或洗手液模型）、毛巾。

*白色大褂（教师用）、“小小美食家”围裙或厨师帽（幼儿用，可选）。

*神秘箱一个、垃圾桶。

*白板或大张纸，彩色笔。

2.经验准备：幼儿对日常所吃的食物有一定的认识，有饭前洗手的初步概念。

七、活动过程

（一）情境导入：神秘的“美食箱”（激发兴趣，引出主题）

1.教师扮演“食品安全小博士”，出示一个神秘的箱子。

*师：“小朋友们好！今天我是食品安全小博士，我带来了一个神秘的美食箱，里面藏着好多好吃的东西！但是，这些好吃的里面，有些是我们的好朋友，吃了会让我们身体棒棒；有些却是‘捣蛋鬼’，吃了可能会让我们生病。你们想不想和我一起把它们找出来呀？”

2.引导幼儿观察神秘箱，激发探索欲望。

（二）展开：辨别“好朋友”与“捣蛋鬼”（认识安全与不安全食品）

1.认识安全的食品“好朋友”

*教师逐一从神秘箱中拿出安全食品模型或图片（如苹果、青菜、面包、纯牛奶）。

*提问：“这是什么？你们喜欢吃吗？吃了它对我们身体有什么好处呢？”

*引导幼儿讨论，小结：这些新鲜、干净、有正规包装的食物是我们的好朋友，能提供营养，让我们长高、长壮。

2.警惕危险的食品“捣蛋鬼”

*教师神秘地拿出“捣蛋鬼”食品（如过期的牛奶盒、颜色过于鲜艳的散装辣条图片、发霉的面包模型、没有包装的“三无”小零食）。

*提问：“小朋友们看，这又是什么？它看起来和刚才的好朋友一样吗？哪里不一样？这样的食物能吃吗？为什么？”

*重点引导幼儿观察食品的状态（发霉、变质）、包装（无生产日期、保质期、生产厂家，包装破损）、颜色（过于鲜艳不自然）。

*教师用简单易懂的语言解释：“像这种发霉的、过期的、颜色怪怪的、没有任何信息的小零食，里面可能有小细菌或者不好的东西，吃了会肚子痛、拉肚子，甚至生病，它们就是捣蛋鬼，我们要远离它们。”

3.游戏：“食物宝宝找家”

*准备两个区域，分别贴上“好朋友之家”和“捣蛋鬼之家”的标志。

*请几名幼儿轮流抽取食物图片，将其送到对应的“家”里，并说出理由。

*其他幼儿共同判断对错，教师给予纠正和鼓励。

4.学会看食品的“身份证”——生产日期和保质期

*出示有正规包装的食品（如盒装牛奶、小面包）。

*师：“我们找到了好朋友食物，是不是就可以马上吃了呢？其实呀，它们还有自己的‘身份证’呢，我们看看上面都写了什么？”（引导幼儿观察包装上的生产日期和保质期）

*用拟人化的语言解释：“生产日期就是食物宝宝‘出生’的日子，保质期就是它能‘健康’存在的时间。如果超过了保质期，食物宝宝就可能变坏了，不能吃了。”

*教师示范如何查看生产日期和保质期，鼓励幼儿尝试寻找包装上的这些信息。

（三）深入：“小手洗干净，病菌远离我”（学习正确洗手方法）

1.讨论：“吃食物前，我们的小手要做什么？”

*提问：“我们认识了安全的食物，在吃它们之前，还有一件非常重要的事情要做，是什么呢？”（引导幼儿说出洗手）

*“为什么要洗手呢？”（手上有细菌，不洗手吃东西会把细菌吃到肚子里，会生病）

2.学习“七步洗手法”

*教师出示洗手步骤图，边念儿歌边示范正确的洗手方法：“两个好朋友，手碰手；你背背我，我背背你；来了一只小螃蟹，小螃蟹；举起两只大钳子，大钳子；我跟螃蟹点点头，点点头；螃蟹跟我握握手，握握手。”（搓手心、搓手背、十指交叉、握手腕等步骤）

*带领幼儿一起边唱儿歌边做动作，巩固洗手步骤。

3.情境体验：“我是讲卫生的小厨师”

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