脂肪酶的特殊营养意义.pptVIP

碘值30碘值50对照+0.1%乳化剂对照+0.1%乳化剂脂肪消化率69.568.779.079.3乳化剂对高度饱和(氢化)脂肪消化率的影响油脂添加对猪日增重的影响公斤油脂添加对猪料肉比的影响善于使用脂肪,提高生产效率根据不同种类动物不同阶段的代谢特点，适时添加脂肪来调节饲料能量水平，可显著提高养殖场的生产效益。善于使用脂肪,提高生产效率由于母猪产后平均需日泌乳5-10kg，产后全期需泌乳300-500kg，如按6.5%乳脂率计算，相当于产出20-32.5kg的脂肪。如果不能在饲料中提供足够的脂肪，母猪需动用过多的体脂以满足产乳的需要，从而延长产仔间隔。怀孕母猪产仔前三周开始饲喂添加5%脂肪的饲料直到停乳，可明显提高仔猪初生窝重和断奶窝重,并降低仔猪死亡率,同时母猪怀孕间隔缩短。德国Gottingen大学的试验表明,饲喂组比对照组(不加脂肪)提高产活仔数7.93%,断奶仔猪数8.39%，个体平均初生重8.27%，母猪年产窝数自2.11提高到2.25(BergSchmidt,1994)。美国肯萨斯州立大学的试验表明，在母猪怀孕后期及产奶期饲喂脂肪可大幅度提高初生活仔数及21日龄断奶活仔数。饲喂脂肪的效益高温时更明显，当环境温度在95oF时，育肥猪的代谢能摄入量，日增重，饲料转化率，及体脂肪积累均比与在72.5oF和50oF下有明显的改善。表. 脂肪对泌乳母猪生产性能的影响 项目＋－反应母猪采食量3160.189kg/d代谢能摄入量1901.24MCal/d母猪体重变化1141.5kg断奶窝重1861.65kg仔猪断奶重3516118g ClarkM.ASA.，1996表.温度对脂肪饲喂效果的影响(%*)猪舍温度10oC22.5oC 35oCME摄入-2%+3% +5%日增重 -1% +9% +9%饲料转化率 0% -6% -8%体脂量 +4% +4% -15%*与对照组相比+/-%甘油三酯结构磷脂的结构磷脂的构向脂肪酸甘油甘油脂肪酸1个甘油3个脂肪酸油脂的分子量=10%甘油+90%脂肪酸脂肪种类及其特点脂肪的总能值一般以9500Kcal/kg计算，然而不同种类油脂的物理性质及在不同动物的代谢能水平差距颇大，这是由甘油三脂中脂肪酸结构所决定。饲料用油脂可大致分为单一天然油脂，混合饲料油脂，固体脂肪三大类。根据油脂的来源，油脂有以下主要类型。1、植物油：黄豆油，玉米油，葵花油的亚油酸含量都超过50%黄豆油，玉米油，葵花油三种植物油的高度不饱和性，单独在成年单胃动物饲料中使用时，其ME就超过动物脂肪。2、动物油：牛羊油及猪油的棕榈酸及硬脂酸含量则超过40%3、鱼油，含有大量的高度不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸。4、混合油脂：是以2种或2种以上油脂成分混合而成，一般以高度不饱和油脂与饱和度较高的脂肪混合，如用豆油或鱼油与牛油混合。表.主要油脂的脂肪酸组成(%)品种 C16:0C18:0C18:1C18:2C18:3C18:3以上黄豆油 11 4 23.4 53.2 7.8葵花油 6.8 4.7 18.6 68.2 0.5菜籽油 2.8 1.3 23.8 14.6 7.3*花生油 11.6 3.1 46.5 31.4 棕榈油 45.1 4.7 38.8 9.4 0.3可可油** 8.4 2.5 6.5 1.5 牛油 25.5 21.6 38.7 2.2 0.6猪油 24.8 12.3 45.1 9.9 0.1 鸡油