超市生鲜经营管理课件：生鲜商品的销售管理.pptx

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生鲜商品的销售管理超市生鲜经营管理

超市生鲜定价方法超市生鲜经营管理

超市生鲜定价方法成本导向定价法竞争导向定价法需求导向定价法

零售价格=成本×（1+加成率）或，零售价格=成本/（1-毛利率）优点：保证超市的盈利缓和与对手的相互对抗。不足之处：不能很好地适应市场需要的变化；容易被对手在价格上占领优势，导致竞争力不足忽视消费者的需求价格弹性，定价缺乏灵活性。1、成本导向定价法

成本加成定价法的关键准确核算成本和费用确定恰当的毛利率品类毛利率品类毛利率品类毛利率肉类12—15%水果14-17%面包25—50%水产12—15%日配7.5—10%熟食25—40%蔬菜15%左右生

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