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食品分拣制度
为规范食品分拣作业流程，保障食品在分拣环节的质量安全与作业效率，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等相关法律法规及标准要求，结合食品流通环节实际操作特点，制定本制度。本制度适用于食品经营企业、仓储配送中心及从事食品分拣服务的第三方机构（以下统称“分拣单位”），涵盖预包装食品、散装食品、生鲜食品（含果蔬、肉类、水产等）的分拣作业全流程管理。
一、责任主体与岗位职责
分拣单位应明确分拣作业的责任部门与岗位分工，确保各环节责任可追溯。
1.管理部门：负责制定分拣作业标准、监督制度执行、组织人员培训及异常事件处置。需指定1名专职或兼职质
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