徽式热菜桂花粉丝煲46课件讲解.pptxVIP

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徽式热菜

—桂花粉丝煲

旅游学院

郑帅帅

龙口粉丝？

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。

粉丝含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,钙,镁,铁,钾,磷,钠等营养成分。

———原料概述

安徽传统热菜

----桂花粉丝煲

主料

原料构成

刀法

烹调技法

制作流程

桂花粉丝煲

风味特点

辅料

炒

调味料

推推切

一、原料构成

原料构成

主料

辅料

调味料

绿豆粉丝

鸡蛋

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