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1、脂类及其生理功能脂类脂质的分类磷脂、鞘脂、糖脂的结构类固醇的结构与功能脂类的生理功能
1脂类及其生理功能1.1脂类不溶或微溶于水而易溶于有机溶剂，并能被机体利用的一类有机化合物。脂肪和类脂的总称。甘油3个脂肪酸烷烃链（偶数个，C4-C36）饱和脂肪酸不饱和脂肪酸甘油三酯
1脂肪及其生理功能
1脂类及其生理功能1.2脂质的分类根据化学组成划分1、简单脂质，由甘油和脂肪酸组成的脂质，如三酰甘油2、复合脂质，除含甘油和脂肪酸外还有其他非脂质成分，如有磷酸基团成分的磷脂3、衍生脂质，由上述二者衍生而来的具有脂质一般性质的物质，如类固醇根据生物学功能划分1、贮存脂质，三酰甘油和蜡（鸟类的尾脂腺）2、结构脂质，磷脂（生物膜），鞘脂(髓鞘，保护)，胆固醇（激素），糖脂（血型）3、活性脂质，在生物体内量少，但具有重要作用的一类脂质，如作为酶的辅因子成分或者作为信使分子
1脂类及其生理功能1.3磷脂、鞘脂、糖脂的结构磷脂:含有磷酸基团的脂质，可分为鞘磷脂和甘油磷脂，如磷脂酰胆碱鞘脂:含有鞘氨醇的脂质，可分为鞘磷脂和鞘糖脂，如神经酰胺糖脂:含有糖基的脂质，可分为鞘糖脂和甘油糖脂，如脑苷脂鞘氨醇
1脂类及其生理功能1.4类固醇的结构与功能膜结构脂质，由4个稠环组成的类固醇核(以环戊多氢菲为基础，加两个角甲基)固醇化合物:在生物体内发挥多种多样的生物学功能，如胆固醇可以调节生物膜的流动性，它还与血液的粥样硬化有关。菲环戊多氢菲胆固醇
1脂类及其生理功能1.5脂类的生理功能1.脂肪的氧化分解为动物机体提供能量来源，脂肪也是动物的贮能方式，其储量与营养状况有关。2.脂肪还有抵御寒冷和固定保护内脏的作用。3.类脂是细胞膜的组成成分，也称组织脂，其组成与营养状况无关。4.一些脂类分子是重要的生理活性分子如必需脂肪酸可以转变为细胞膜的成分，以及前列腺素，白三烯和血栓素等活性分子。肌醇磷脂、甘油二酯等又是第二信使。。
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