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94No.2Mar.2024分析仪器AnalyticalInstrumentation2024年第2期

知识介绍

本科教学实验肉桂酸的制备及定性、定量分析

梁向晖林东恩*

（华南理工大学化学与化工学院,广东省功能分子工程重点实验室，广州510640）

摘 要：以苯甲醛和醋酸酐为原料，无水碳酸钾或醋酸钾作为碱性催化剂，经Perkin反应制备肉桂酸。通过熔点、

红外光谱、核磁共振氢谱、碳谱对所得产物进行定性分析，并用核磁共振氢谱完成定量分析。结果表明碳酸钾法在核

磁收率上优于醋酸钾法。

关键词：肉桂酸Perkin反应催化剂定性分析核磁定量分析

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DOI:10.3969/j.issn.1001232x.2024.02.019

Preparation,qualitativeandquantitativeanalysisofcinnamicacidinundergraduateteaching

experiment.LiangXianghui,LinDongen*（KeyLaboratoryofFunctionalMolecularEngineeringofGuangdong

Province,SchoolofChemistryandChemicalEngineering,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou

510640,China）

Abstract:Usingbenzaldehydeandaceticanhydrideasrawmaterials,usinganhydroussodiumcarbonateor

sodiumacetateasbasiccatalyst,cinnamicacidwassynthesizedbyPerkinreaction.Theobtainedproductwas

qualitativelyanalyzedbymeltingpoint,infraredspectroscopy,andprotonandcarbonnuclearmagneticresonance

spectroscopy(1131

HNMRandCNMR).Furthermore,aquantitativeanalysiswasaccomplishedbyHNMR.Theresults

indicatedthatpotassiumcarbonatemethodwassuperiortopotassiumacetatemethodinNuclearmagneticyield.

Keywords:Cinnamicacid;Perkinreaction;Catalyst;Qualitativeanalysis;NMRquantitativeanalysis

在本科有机化学实验——肉桂酸的制备实验1实验原理（图1）

中，采用苯甲醛和醋酸酐为原料的Perkin缩合反应，

通常选用醋酸钾或者碳酸钾作为碱性催化剂。实验

过程涉及回流、水蒸气蒸馏、重结晶、抽滤等基本操

作步骤[1]。通过熔点、红外光谱、核磁共振氢谱、碳

谱对所得产物进行定性分析；并进行了核磁共振氢

谱定量分析，结果表明碳酸钾法在核磁收率上优于醋

酸钾法。

图1Perkin反应合成肉桂酸及反应机理[2]

基金项目：华南理工大学探索性实验教学项目(C9226650)。

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