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七年级生物真菌知识点总结

真菌的基本形态与结构

形态分类（两类）

单细胞真菌：身体由一个细胞构成，体型微小，需借助显微镜观察，代表生物为（常用于酿酒、做面包）。

多细胞真菌：由许多细胞连接形成菌丝体，体型较大（部分可肉眼观察），代表生物为（青霉、曲霉）、（香菇、木耳、金针菇等）。

核心结构（真核生物，有成形细胞核）

真菌细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核（与细菌最主要区别：真菌有成形细胞核，细菌无成形细胞核）；无叶绿体（无法进行光合作用，需异养生活）。

补充：多细胞真菌的菌丝分为两种——①营养菌丝：深入营养物质内部，吸收有机物；②直立菌丝：生长在营养物质表面，顶端可产生孢子（用于繁殖）。

真菌的营养方式——异养

核心特点：真菌细胞内无叶绿体，不能自己制造有机物，必须依靠现成的有机物生活（异养型生物）。

异养方式分类：

腐生：大多数真菌以腐生方式生活，靠分解动植物遗体、粪便等有机物获取营养，如蘑菇、霉菌分解枯木、腐烂水果。

寄生：少数真菌寄生在活的动植物体内或体表，获取营养并对宿主造成危害，如脚气真菌（寄生在人体皮肤）、小麦锈菌（寄生在小麦植株）。

真菌的繁殖方式（主要为孢子生殖）

主要繁殖方式——孢子生殖（无性生殖）

过程：多细胞真菌的直立菌丝顶端产生大量孢子（微小，易被风吹散），孢子在适宜环境（温暖、潮湿、富含有机物）中萌发，形成新的真菌个体。

实例：青霉的直立菌丝顶端呈扫帚状，孢子呈绿色；曲霉的直立菌丝顶端呈球状，孢子颜色多样（黄、黑、褐等）。

特殊繁殖方式（单细胞真菌）

酵母菌在环境适宜时可进行：母体上长出小芽体，小芽体成熟后脱离母体，形成新个体；环境恶劣时则进行孢子生殖。

常见真菌种类及特点

真菌类别

代表生物

形态特点

与人类关系（简要）

单细胞真菌

酵母菌

圆形或椭圆形，单细胞，无菌丝

有益：酿酒、制作面包（产生二氧化碳使面团膨胀）；有害：可引起食品发霉

多细胞霉菌

青霉、曲霉

由菌丝构成，直立菌丝顶端有孢子囊

青霉：产生青霉素（抗生素，可杀菌）；曲霉：可用于制作酱油，也可引起食物发霉

多细胞大型真菌

蘑菇、香菇、木耳、银耳

由菌丝构成，地上部分为子实体（菌盖+菌柄），地下部分为营养菌丝

有益：可食用（富含蛋白质）；有害：部分有毒（如毒蘑菇，误食会中毒）

真菌与人类的关系（有益+有害）

有益方面

食品制作：酵母菌（酿酒、做面包、馒头）、曲霉（制作酱油、腐乳）、蘑菇（食用）；

医药应用：青霉产生青霉素（治疗细菌感染的抗生素）；

生态作用：腐生真菌作为分解者，分解动植物遗体，将有机物转化为无机物，促进自然界物质循环。

有害方面

引起食品发霉变质：如霉菌污染粮食、水果，导致食物腐烂，产生毒素（如黄曲霉毒素，食用后危害健康）；

引起动植物疾病：如脚气（足癣，由皮肤癣菌引起）、小麦锈病、玉米瘤黑粉病；

危害人体健康：部分真菌寄生在人体，引起皮肤病、呼吸道感染等，有毒蘑菇误食会导致中毒甚至死亡。

真菌与细菌的核心区别

易错点：真菌和细菌均为异养生物，但结构、繁殖方式差异显著，具体对比如下：

对比项目

真菌

细菌

细胞结构

有成形细胞核（真核生物），有细胞壁、细胞膜、细胞质

无成形细胞核（原核生物），只有拟核

形态

单细胞或多细胞

均为单细胞

繁殖方式

主要为孢子生殖，酵母菌可出芽生殖

主要为分裂生殖（繁殖速度快）

营养方式

异养（腐生或寄生）

异养（腐生、寄生）或自养（少数，如蓝细菌）

核心考点与易错点辨析

核心考点

真菌的细胞结构特点（有成形细胞核，无叶绿体）；

真菌的繁殖方式（主要为孢子生殖）；

常见真菌与人类的关系（有益实例、有害实例）；

真菌与细菌的主要区别（有无成形细胞核）。

易错点辨析

易错点1：认为“真菌都能食用”（错误，部分蘑菇有毒，如毒蝇伞、白毒伞，误食会中毒）；

易错点2：认为“真菌和细菌一样，都是分裂生殖”（错误，真菌主要为孢子生殖，细菌为分裂生殖）；

易错点3：认为“真菌有叶绿体，能进行光合作用”（错误，真菌无叶绿体，异养生活，需依赖现成有机物）；

易错点4：混淆“青霉和曲霉的形态”（青霉直立菌丝顶端呈扫帚状，曲霉呈球状）。

总结

真菌是一类具有成形细胞核的真核生物，以异养方式生活，主要通过孢子繁殖，与人类生活联系密切（既有有益应用，也有有害影响）。学习时需重点掌握其结构、繁殖特点，区分真菌与细菌的差异，结合实例理解其生态作用和与人类的关系，避免易错点混淆。