动物营养与饲料加工活页2-1 动物营养与饲料加工 饲料的概念与分类.pptxVIP

;目标通过本项目学习，学生能够：

1.叙述饲料分类的一般概念和基本原理。

2.正确识别常用饲料原料，并能完成主要饲料原料感官鉴定。

3.能够说出主要饲料类别的营养特点。

4.掌握合理选择、加工和利用饲料资源的方法。

5.掌握调制青干草、青贮饲料和氨化秸秆的方法，并能完成品质鉴定。;;;饲料，我们可以通俗地把它理解为饲养家禽、家畜和其他动物的食物、养料。

《辞海》中，饲料被解释为：“能提供家畜营养需要、且在合理饲喂下不发生有害现象的物质。”

也就是说，饲料是在保证动物安全的情况下所使用的食物。;全世界可用于动物饲养的饲料（feedstuff)多种多样，而某一特定地区的饲料种类如何，与当地的种植条件有关。

动物所用的饲料中，有很多是人类食品生产的副产品。即使不考虑粗饲料和谷物品种的差异，目前已有超过2000种产品被划归到动物饲料中。

饲料可以被定义为任何有用的日粮（ration）组分。

大部分饲料提供了动物所需的一种或多种营养物质。一些饲料成分不仅提供营养物质，而且还起着改变日粮特性的作用，如某些饲料具有乳化脂肪、增加体积或抗氧化作用；有些饲料作为调味剂、增色剂、香味剂等，可以改善饲料的适口性。

药物组分则一般不包括在饲料之列。;通常所说的饲料是指自然界天然存在的、含有能够满足动物所需的营养成分的可食成分。

GB/T10647-2008《饲料工业术语》对饲料的定义为：能提供动物所需的营养素，促进动物生长、生产和健康，且在合理使用下安全、有效的可饲物质。

饲料是动物的食物，主要来源于植物及其产品。

饲料是外形，是营养物质的载体，营养物质是内质，是动物真正需要的物质。

;饲料：是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒、有害作用的物质。;饲料种类很多，分布甚广，各种饲料的营养特点与利用价值各异。

科学分类，就是为了认识各种饲料的特点，以便区别记忆，科学配合日粮，达到合理经济地利用饲料的目的。

饲料是动物生产的物质基础，为了科学地利用饲料，有必要建立现代饲料分类体系，以适应现代动物生产发展的??要。;目前世界各国饲料分类方法尚未完全统一。

饲料分类的方法很多，我们主要介绍三种方法：

（一）传统的分类方法；

（二）国际饲料分类法：

（三）中国现行分类法。

;（一）传统的分类方法

按来源分类：植物、动物、微生物、矿物质、人工合成。

按养殖者饲喂时的习惯分类：精饲料、粗饲料、多汁饲料。

按饲料来源分类：植物性饲料、动物性饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂饲料。

按饲料主要营养成分分类：能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料、饲料添加剂。;（二）国际饲料分类法

为适应饲料工业和养殖业生产的需要及电子计算机的应用，美国的L.E.Harris（1963）根据饲料的营养特性首创提出了“3节，6位数，8大类”的饲料分类法的原则和编码体系。

此分类法以饲料干物质中化学成分和营养价值为基础，将饲料特性、营养成分和营养价值相同或相近的饲料分为一类，使每一种饲料都有了统一的名称，并将饲料命名数字化。

迄今已被世界多数国家承认和应用，并逐步发展成为当今饲料分类编码体系的基本模式，被称为国际饲料分类法。;（二）国际饲料分类法

L.E.Harris根据饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂8大类，并对每类饲料冠以6位数的国际饲料分类标示码（internationalfeedidentificationnumber；IFN），编码分3节，表示为△一△△一△△△。

第一节：1位数，代表8大类中的一种；

第二节：2位数，代表大类下的亚类；

第三节：3位数，代表亚类下某号料。

每种饲料有一个标准编号。;

;;二、青绿饲料

（2－00－000）

天然水分含量在60%以上的新鲜饲草以及以放牧形式饲喂的人工栽培的牧草、草原牧草、块根、块茎、瓜果类等。

;三、青贮饲料

（3－00－000）

以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料。

如玉米青贮、青草青贮等。;四、能量饲料

（4－00－000）

干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量小于20%的饲料。

如玉米、大麦、麸皮、米糠，块根块茎类等。

;五、蛋白质补充料

（5－00－0000）

干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。

如鱼粉、肉骨粉、大豆、豆粕豆饼、氨基酸、饲用尿素等。;六、矿物质饲料

（6－00－000）

可供饲用的天然矿物质、化工合成的无机盐类、有机配位体与金属离子螯合物。

如石粉、贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、沸石粉、饲用微量元素、络合铁等。;七、维生素饲料

（7－00－000）

由工业合成的提纯的维