原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
外卖运营考试爆款菜品打造技巧题库及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.打造爆款菜品时，菜品定价最重要参考因素是（）
A.食材成本B.市场同类菜品价格C.店铺装修成本D.期望利润
2.以下哪种图片风格更能吸引顾客下单爆款菜品（）
A.模糊随意的B.精致高清的C.复古色调的D.黑白简约的
3.爆款菜品描述文案应重点突出（）
A.店铺历史B.制作过程复杂C.菜品特色优势D.老板个人喜好
4.为打造爆款，新品上线初期优惠策略是（）
A.不做优惠B.超大力度亏本优惠C.适度小额优惠D.按原价销售
5.分析爆款菜品数据时，核心关注指标是（）
A.店铺评分B.下单转化率C.骑手取餐时长D.客服回复时间
6.利用社交媒体推广爆款菜品，首先要做的是（）
A.直接发广告B.建立品牌账号C.找网红代言D.举办线上抽奖
7.爆款菜品的名称应该（）
A.生僻难懂B.冗长复杂C.简洁易记D.随意拼凑
8.提升爆款菜品曝光率最有效的外卖平台手段是（）
A.优化店铺名称B.购买广告位C.提高配送速度D.降低起送价
9.决定爆款菜品能否持续受欢迎的关键是（）
A.包装精美B.口味稳定C.宣传力度大D.价格低
10.打造爆款菜品过程中，顾客评价应（）
A.不理会B.全部删除差评C.积极回复处理D.只回复好评
多项选择题（每题2分，共10题）
1.打造爆款菜品前的市场调研内容包括（）
A.周边竞争对手菜品B.顾客口味偏好C.行业流行趋势D.食材供应商口碑
2.设计爆款菜品包装时要考虑（）
A.保温性能B.环保性C.美观度D.成本
3.外卖平台上，可用于推广爆款菜品的方式有（）
A.设置推荐位B.参加平台活动C.利用满减策略D.提高店铺排名
4.提升爆款菜品吸引力的元素有（）
A.独特的口味B.诱人的图片C.有趣的菜品故事D.高性价比
5.选择爆款菜品食材时需关注（）
A.新鲜度B.季节性C.成本D.供应商稳定性
6.影响爆款菜品下单转化率的因素包括（）
A.菜品销量展示B.评价数量和质量C.配送时长D.店铺整体评分
7.打造爆款菜品需要注意的细节有（）
A.菜品分量合理B.出餐速度快C.餐具质量D.菜品名称吸引力
8.利用短视频推广爆款菜品的要点有（）
A.突出菜品特色B.画面清晰流畅C.加入热门音乐D.控制视频时长
9.爆款菜品上线后的数据监测指标有（）
A.点击率B.复购率C.收藏量D.退款率
10.为保持爆款菜品热度可采取的措施有（）
A.定期更新菜品口味B.推出套餐组合C.举办互动活动D.降低价格
判断题（每题2分，共10题）
1.只要菜品口味好，不做宣传也能成为爆款。（）
2.价格越低的菜品越容易成为爆款。（）
3.外卖平台上菜品图片尺寸随意设置即可。（）
4.打造爆款菜品不需要考虑竞争对手。（）
5.好评率高的菜品一定是爆款。（）
6.频繁更换爆款菜品能持续吸引顾客。（）
7.包装对爆款菜品的影响不大。（）
8.新品上线直接用高价树立高端形象有利于打造爆款。（）
9.不参考数据也能成功打造爆款菜品。（）
10.利用顾客晒单评价可进一步推广爆款菜品。（）
简答题（每题5分，共4题）
1.简述打造爆款菜品选择食材的要点。
要点包括新鲜度，确保食材品质；关注季节性，选用当季食材；考虑成本，平衡品质与价格；保障供应商稳定性，避免食材供应中断影响菜品制作。
2.说明优化爆款菜品图片的方法。
要拍摄精致高清图片，突出菜品色泽、形态等特色。合理运用修图工具调整亮度、对比度等，但不能过度失真。可添加简单文字标注菜品亮点，增强吸引力。
3.如何根据数据优化爆款菜品？
分析点击率低可能是图片或标题问题，需优化；下单转化率低可能价格、描述有问题，要调整；复购率低考虑口味、性价比等，根据数据针对性改进。
4.打造爆款菜品时如何设计有吸引力的菜品描述？
突出菜品特色优势，如独特口味、食材来源等；可讲述菜品背后故事增加趣味性；强调顾客能获得的价值，如营养丰富、分量足等，吸引顾客下单。
讨论题（每题5分，共4题）
1.讨论在不同季节如何调整爆款菜品策略。
不同季节顾客需求不同。夏季可推出清凉爽口菜品，调整包装注重散热；冬季推温热滋补菜品，加强包装保温。还可根据季节食材调整菜品原料，结合季节特点做营销活动。
2.分析打造爆款菜品过程中如何平衡成本与品质。
选择性价比高的食材供应商控制成本，同时严格把控食材质量。优化制作流程提高效率，减少人力和时间成本。在包装等方面，既保证品质又不盲目追求奢华，找到成本与品质平衡点。
3.探讨利用社交媒体推广爆款菜品的创新方式。
可以举办线上美食挑战活动，鼓励顾客参与并分享；制作有趣的互动式短视频，如投票选口味等；与社交平台达人合作推出定制款菜品，借助达人影响力扩大推广。
4.研究爆款菜品评价管理对店铺的重要性及处理方法。
评价影响店铺口碑和顾
文档评论（0）